Alimenti

La lista degli Alimenti

Qui troverai gli alimenti in ordine alfabatico con una breve spiegazione, le calorie, proteine, grassi, carboidrati che contengono e un link che porta alla pagina del alimento con tutte le ricette e notizie su di esso.

Pagina sempre in continua evoluzione, appena ho tempo aggiungo!!!

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A

Le acciughe o alici, una varietร  di pesce azzurro ricco di benefici omega 3.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Lโ€™Aceto Balsamico รจ ottenuto dal mosto d’uva di determinati vitigni.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Varietร  nata nel 2004 in oriente ottenuta da fermentazione.

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Leggi di piรน e trova ricette…

L’agnello fa parte della carne ovina โ€œpecorafemminaโ€ โ€œmontonemaschioโ€, che ha fino a unโ€™anno di etร .

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Leggi di piรน e trova ricette…

L’albicocca รจ il frutto dell’albicocco, appartiene alla famiglia delle rosace.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Le alici o acciughe, una varietร  di pesce azzurro ricco di benefici omega 3.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Lโ€™amaretto รจ un tipico biscotto prodotto con zucchero, mandorle e bianco dโ€™uovo.

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Leggi di piรน e trova ricette…

L’ amido di mais, conosciuto anche come maizena, si ricava dal chicco del mais mediante la macinazione ad umido.

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CARB.86GRASSI0,5

Leggi di piรน e trova ricette…

L’ananas รจ il frutto di una pianta originaria del Sud America, molto ricco di vitamine.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Lโ€™Aneto รจ una pianta aromatica annuale, originaria del Medio Oriente.

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L’arachide รจ una pianta erbosa che appartiene alla famiglia delle Leguminose (o Fabaceae), originaria del Brasile.

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L’arancia รจ il frutto della pianta arancio, รจ un agrume probabilmente nato dallโ€™incrocio tra il mandarino e il pomelo.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Lโ€™aringa รจ un pesce “azzurro” osseo della famiglia dei Clupeidae.

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Il formaggio Asiago Fresco o Asiago pressato, viene prodotto con latte intero e fatto maturare per almeno 20 giorni.

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Gli asparagi sono delle piante che si ramificano sotto terra, crescendo la parte commestibile โ€œburioniโ€ fuoriesce dal terreno.

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Lโ€™avena รจ una pianta della famiglia delle graminacee, ricca di fibre e carboidrati.

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Lโ€™avocado รจ un frutto tropicale proveniente dal centro america.

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B

Le bacche di Goji di piccole dimensioni e colore rosso, sono i frutti di un arbusto spontaneo.

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La barbabietola rossa o comune รจ una pianta usata molto nelle zone del nord Europa.

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Il basilico forse รจ una delle piante piรน utilizzate in cucina, prevalentemente cresce in estate.

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La birra รจ una bevanda alcolica ottenuta con quattro ingredienti principali che sono, malto dโ€™orzo, luppolo, lievito e acqua.

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La bresaola รจ un salume ottenuta dalla carne di manzo essiccata e salata, preparata con la punta dโ€™anca, il magatello e parte della sottofesa.

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Il brie รจ un formaggio di origine francese, prodotto con latte vaccino a pasta molle e crosta fiorita ricoperte di muffe bianche.

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I broccoli รจ una pianta che fa parte della famiglia dei cavoli, benefici per occhi, ossa e ricchi di antiossidanti.

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Il brodo รจ una preparazione liquida che si usa nella cucina per esaltare il gusto in alcune preparazioni oppure essere consumato da solo.

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Il Bulgur รจ un grano duro germogliato, molto presente nella cucina mediorientale.

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Il burro รจ ottenuto dalla panna ricavata dal latte.

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C

Il cacao รจ un albero che vร  dai 4 ai 10 metri di altezza, ha delle grandi foglie e i sui frutti di forma ovale, contengono i semi…

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Il caffรจ sono semi di piante appartenenti al genere botanico Coffea.

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La Cannella รจ una spezia originaria dello Sri Lanka, si presenta a forma di cilindri.

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I capperi, sono i boccioli di Capparis spinosa, un arbusto legnoso tipico del del Mediterraneo.

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Il caprino fa parte dei formaggi a pasta molle, semidura e cremosi, originariamente prodotti con latte di capra.

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Il Carciofo รจ una pianta che arriva fino al metro e mezzo di altezza, lo troviamo tra ottobre e aprile nei negozi.

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La carota ha origini orientali, dalla forma allungata e dal colore che la caratterizza arancione giallo.

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Il cavolfiore ha molte varietร ,ย  esse vengono raccolte da ottobre a maggio.

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I ceci sono legumi che si presentano come semi della pianta Cicer arietinum. Molto ricchi di proteine e fibre.

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I cetrioli (Cucumis sativus) fanno parte della famiglia delle Cucurbitaceae, la stessa a cui appartengono zucche e zucchine.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Il cioccolato deriva dai semi dellโ€™albero di cacao, forse lโ€™alimento piรน amato al mondo.

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La cipolla รจ un ortaggio che cresce sotto terra, il suo bulbo รจ la parte commestibile, ricca di vitamine, ha proprietร  antibiotiche.

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Leggi di piรน e trova ricette…

La cipolla dโ€™inverno o cipollotto, detta anche cipolletta e cippolletta, il cui nome scientifico รจ Allium cepa, sono semplicemente i bulbi della cipolla immaturi

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Leggi di piรน e trova ricette…

I cipollotti o cipolla dโ€™inverno, detta anche cipolletta e cippolletta, il cui nome scientifico รจ Allium cepa, sono semplicemente i bulbi della cipolla immaturi

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Il Cocco รจ il frutto della palma da cocco che รจ una pianta robusta, che puรฒ raggiungere altezze elevate fino ai 40 metri.

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La colla di pesce รจ un addensante che viene utilizzato in cucina per preparazioni fredde, infatti riscaldato risulta liquido.

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Il lavarello o coregone รจ un pesce d’acqua dolce.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Le coste sono una verdura a foglia verde dal gambo bianco, giallo o rosso, che dipende dalla varietร .

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Leggi di piรน e trova ricette…

Il cous cous รจ un alimento tipico della Sicilia e del nord Africa, ottenuto da granelli di semola di frumento cotti a vapore.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Le cozze o mitili sono molluschi lamellibranchi, dotati di branchie a lamelle che assorbono l’ossigeno e che trattengono il cibo per nutrirsi.

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Leggi di piรน e trova ricette…

I cranberry o mirtillo americano รจ un arbusto sempreverde di origine nord-americana, molto simile dal punto di vista botanico al nostro mirtillo.

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Leggi di piรน e trova ricette…

La crema alla gianduia รจ un prodotto che si ottiene da una miscela di cacao e nocciole, inventata dalla Ferrero, di cui la piรน nota al mondo รจ appunto la Nutella.

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Leggi di piรน e trova ricette…

La crema di nocciole o gianduja รจ un prodotto che si ottiene da una miscela di cacao e nocciole, inventata dalla Ferrero, di cui la piรน nota al mondo รจ appunto la Nutella.

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ย CARB.57,5GRASSI30,9

Leggi di piรน e trova ricette…

La crescenza รจ un formaggio a pasta molle che fa parte della famiglia degli stracchini.

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Leggi di piรน e trova ricette…

I cuori di palma o palmito รจ un alimento ricavato da alcuni tipi di palma, ricorda molto lโ€™asparago bianco per colore e gusto, originario dellโ€™america del sud.

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Leggi di piรน e trova ricette…

La Curcuma รจ una spezia antiossidante originaria dellโ€™Asia sud orientale, di colore giallo- arancio.

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Il curry, conosciuto anche come Masala รจ un misto di spezie pestate al mortaio.

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D - E

Lโ€™emmentaler รจ un formaggio a pasta dura tipico della Svizzera, famoso per i suoi buchi che si formano durante il processo di maturazione.

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F

I fagioli sono i frutti della pianta Phaseolus vulgaris della famiglia delle leguminose, originaria dell’America centrale

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La farina รจ un prodotto ottenuto dalla macinazione di cereali, legumi, vegetali.

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La farina bona e una farina tipica del canton Ticino ottenuta dalla granella di mais tostata macinata molto finemente, quindi senza glutine.

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Il farro (Triticum dicoccum) รจ un cereale ricco di fibre che apporta benefici alla salute.

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La feta รจ un formaggio a pasta semidura tipico della Grecia, ha una consistenza granulosa รจ friabile, prodotta con latte di capra e pecora.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Il fico รจ un frutto prodotto dalla pianta โ€œficus carica caprificusโ€ e โ€œficus carica sativaโ€.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Il finocchio รจ una pianta erbacea mediterranea della famiglia delle Apiaceae.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Il foie gras รจ il fegato dellโ€™anatra o oca fatto ingrassare con unโ€™alimentazione forzata.

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Leggi di piรน e trova ricette…

La fontina รจ un formaggio DOP prodotto in Valle d’Aosta, anche in alpeggio, con latte di vacca e stagionato almeno 3 mesi.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Il formaggio spalmabile etichettato da tutti con il nome del prodotto piรน commercializzato, appunto Philadelphia, un po come succede con la crema di nocciola, Nutella.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Il songino o valeriana o formentino รจ unโ€™insalata molto utilizzata e apprezzata in cucina, dal gusto delicato.

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Leggi di piรน e trova ricette…

La fragola รจ un frutto da orto e giardino appartenente alla famiglia del genere fragaria, ricca di nutrienti e povera di calorie.

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Leggi di piรน e trova ricette…

I funghi o miceti sono un alimento molto consumato รจ apprezzato nelle nostre tavole.

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Leggi di piรน e trova ricette…

G - H - I

I gamberi sono dei crostacei che si distinguono per la loro forma allungata e la presenza di una pinna sulla coda.

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Leggi di piรน e trova ricette…

I germogli di soia, sono come giร  si puo intuire un vegetale che รจ ottenuto dalla germinazione del seme di soia.

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Leggi di piรน e trova ricette…

I gnocchi sono un alimento della cucina a base di patate e farina, in alcuni casi e zone dโ€™Italia vengono aggiunte le uova.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Il gorgonzola รจ un formaggio erborinato, cioรจ con presenza di muffa, prodotto da latte intero vaccino.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Il guanciale รจ il taglio di carne suina ricavato dalla guancia del maiale, composto da striature di grasso pregiato e da carne magra di muscolo.

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ย CARB.0,1GRASSI51

Leggi di piรน e trova ricette…

J - K - L

Il Lampone รจ il frutto dellโ€™omonima pianta che appartiene alla famiglia delle rosacee, fa parte dei cosiddetti frutti di bosco.

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ย CARB.11,94GRASSI0,65

Leggi di piรน e trova ricette…

Il latte รจ un alimento frutto della mungitura delle ghiandole mammarie delle mammiferi femmine.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Il latte di soia รจ una bevanda vegetale a base di soia, ottenuta macinando o frullando in acqua i semi e lasciati macerare in acqua per qualche ora.

ย KCAL40PROT.3
ย CARB.2,8GRASSI1,8

Leggi di piรน e trova ricette…

Il lavarello o coregone รจ un pesce d’acqua dolce.

ย KCAL134PROT.19,09
ย CARB.0GRASSI5,86

Leggi di piรน e trova ricette…

La pianta delle lenticchie รจ Ervum lens, appartenente alla famiglia delle Leguminose o Papilionate, si tratta di una specie coltivata in tutte le zone a clima caldo temperato.ย 

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ย CARB.60,08GRASSI1,06

Leggi di piรน e trova ricette…

Il lievito รจ un organismo che appartiene al gruppo dei funghi, e vร  a coprire tutte quelle sostanze chimiche e naturali.

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ย CARB.38,2GRASSI4,6

Leggi di piรน e trova ricette…

Il Lime, lima o limetta, รจ un agrume della famiglia delle Rutaceae, รจ un albero di forma irregolare di 4-5 metri dโ€™altezza.

ย KCAL30PROT.0,7
ย CARB.10,54GRASSI0,2

Leggi di piรน e trova ricette…

Il limone รจ un agrume ibrido, probabilmente tra lโ€™incrocio tra cedro e pomelo, frutto dell’omonima pianta.

ย KCAL29PROT.1,1
ย CARB.9,32GRASSI0,3

Leggi di piรน e trova ricette…

M

La maionese รจ una salsa cremosa e omogenea ottenuta dallโ€™emulsione di uovo e olio.

ย KCAL644PROT.0,8
ย CARB.3GRASSI70

Leggi di piรน e trova ricette…

Il mais รจ una pianta della famiglia delle Graminacee, privo di glutine, ricco di minerali e ferro.

ย KCAL86PROT.3,22
ย CARB.19,02GRASSI1,18

Leggi di piรน e trova ricette…

La maizena, conosciuta anche come amido di mais, si ricava dal chicco del mais mediante la macinazione ad umido.

ย KCAL355PROT.0,5
ย CARB.86GRASSI0,5

Leggi di piรน e trova ricette…

Il mandarino รจ il frutto dell’omonima pianta che fa parte delle tre specie di piante da cui provengono tutti gli agrumi, le altre sono il cedro e il pomelo.

ย KCAL53PROT.0,81
ย CARB.13,34GRASSI0,31

Leggi di piรน e trova ricette…

La mandorla รจ il seme commestibile del mandorlo.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Il mango รจ un frutto tropicale ricco di vitamine A e C.

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ย CARB.17GRASSI0,27

Leggi di piรน e trova ricette…

Il manzo รจ il bovino, solitamente maschio castrato, che ha tra i 3 e i 4 anni di vita.

ย KCAL288PROT.26,33
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Leggi di piรน e trova ricette…

Il marsala รจ un vino bianco liquoroso, invecchiato in botti di legno di rovere.

ย KCAL203PROT.0
ย CARB.28GRASSI0

Leggi di piรน e trova ricette…

Il mascarpone รจ un tipo di formaggio che si presenta come una crema ricavato dalla lavorazione di acido citrico e panna.

ย KCAL383PROT.4
ย CARB.4GRASSI39

Leggi di piรน e trova ricette…

La melanzana originaria dellโ€™India รจ una verdura tipica estiva.

ย KCAL383PROT.4
ย CARB.4GRASSI39

Leggi di piรน e trova ricette…

Le mele sono il frutto del Melo. L’albero, che puรฒ raggiungere fino a 8 metri dโ€™altezza, รจ originario dell’Asia centrale.

ย KCAL52PROT.0,3
ย CARB.14GRASSI0,2

Leggi di piรน e trova ricette…

Il melone รจ il frutto dellโ€™omonima pianta che si trova tutto lโ€™anno, rampicante della famiglia Cucurbitaceae.

ย KCAL34PROT.0,84
ย CARB.8,1GRASSI0,19

Leggi di piรน e trova ricette…

La menta รจ una pianta dallโ€™aroma pungente con un sapore piccante unito a freschezza, ha unโ€™azione digestiva e antisettica.

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ย CARB.14,89GRASSI0,94

Leggi di piรน e trova ricette…

Il miele รจ il prodotto dalle api con la trasformazione delle secrezioni dei fiori, il nettare o della linfa degli alberi.

ย KCAL322PROT.0,6
ย CARB.80GRASSI0

Leggi di piรน e trova ricette…

Il mirtillo รจ una piccola bacca spontanea che cresce soprattutto in aree montane, ha alte proprietร  antinfiammatorie, antiossidanti e vasodilatatorie.

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ย CARB.14,49GRASSI0,33

Leggi di piรน e trova ricette…

I mitili o cozze sono molluschi lamellibranchi, dotati di branchie a lamelle che assorbono l’ossigeno e che trattengono il cibo per nutrirsi.

ย KCAL86PROT.11,9
ย CARB.3,69GRASSI2,24

Leggi di piรน e trova ricette…

La mora รจ il frutto del rovo selvatico, classificato come frutto di bosco, ricchi di vitamine e acido folico.

ย KCAL43PROT.1,39
ย CARB.9,61GRASSI0,49

Leggi di piรน e trova ricette…

La Mortadella รจ un insaccato prodotto a base di carne di suino cotta, mescolata con cubetti di grasso di maiale.

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ย CARB.0GRASSI25

Leggi di piรน e trova ricette…

La mozzarella รจ un formaggio a pasta filata originario del meridione e del centro Italia.

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ย CARB.3,83GRASSI20,03

Leggi di piรน e trova ricette…

N

Le pesche noci o nettarine, sono il frutto dell’albero di Pesco Prunum Persica che appartiene alla famiglia delle Rosacee Prunoidee.

KCAL44PROT.1,06
CARB.10,55GRASSI0,32

Leggi di piรน e trova ricette…

Le Nocciole sono il frutto della pianta Nocciolo, ricche di sali minerali e vitamine.

ย KCAL628PROT.14,95
ย CARB.16,7GRASSI60,75

Leggi di piรน e trova ricette…

Le noci sono i frutti dellโ€™albero di noce, di origine del Medio Oriente.

ย KCAL653PROT.15,32
ย CARB.13,67GRASSI65,15

Leggi di piรน e trova ricette…

La Noce moscata รจ una spezia dalla forma ovale arrotondata, si trova sia in polvere che intera.

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ย CARB.49,29GRASSI36,31

Leggi di piรน e trova ricette…

La crema alla gianduia รจ un prodotto che si ottiene da una miscela di cacao e nocciole, inventata dalla Ferrero, di cui la piรน nota al mondo รจ appunto la Nutella.

ย KCAL539PROT.6,3
ย CARB.57,5GRASSI30,9

Leggi di piรน e trova ricette…

O

Lโ€™oliva รจ il frutto dellโ€™olivo diffuso notevolmente nel bacino del mediterraneo.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Lโ€™orata รจ un pesce di acqua di mare e salmastra osseo.

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Leggi di piรน e trova ricette…

Lโ€™origano รจ una pianta spontanea di montagna.

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ย CARB.64,43GRASSI10,25

Leggi di piรน e trova ricette…

P

I cuori di palma o palmito รจ un alimento ricavato da alcuni tipi di palma, ricorda molto lโ€™asparago bianco per colore e gusto, originario dellโ€™america del sud.

KCAL20PROT.3
CARB.2GRASSI0

Leggi di piรน e trova ricette…

La pancetta รจ fatta con le parti della pancia del maiale rifilate e squadrate.

ย KCAL463PROT.14,5
ย CARB.0,1GRASSI45

Leggi di piรน e trova ricette…

La panna, รจ la parte grassa del latte vaccino con un alto contenuto lipidico pari al 35%.

ย KCAL338PROT.2,2
ย CARB.3,6GRASSI35

Leggi di piรน e trova ricette…

La pannocchia di mais la troviamo intera chiamata comunemente โ€œpannocchiaโ€ dove viene utilizzata cotta bollita o alla griglia.

ย KCAL122PROT.4,1
ย CARB.29,38GRASSI0,98

Leggi di piรน e trova ricette…

La paprika o anche paprica, รจ una spezia che viene ottenuta dalla macinazione del peperone essiccato, privato della parte interna, fino a ottenere una polvere

ย KCAL306PROT.14,8
ย CARB.34,8GRASSI13

Leggi di piรน e trova ricette…

Parmigiano Reggiano รจ forse il formaggio piรน conosciuto al mondo, prodotto con latte vaccino crudo, senza aggiunta di conservanti e additivi.

ย KCAL392PROT.35,75
ย CARB.3,22GRASSI25,83

Leggi di piรน e trova ricette…

Il passion fruit o anche Frutto della Passione, Maracuja, รจ il frutto della passiflora originaria del Sudamerica.

ย KCAL97PROT.2,2
ย CARB.23,38GRASSI0,7

Leggi di piรน e trova ricette…

La pasta sfoglia รจ un prodotto base della cucina e della pasticceria, si prepara con Farina Acqua, Sale e Burro o Margarina.

ย KCAL395PROT.5,9
ย CARB.36,5GRASSI23,4

Leggi di piรน e trova ricette…

Le patate sono tuberi commestibili originari delle americhe, esistono molte varietร  e tipologie.

ย KCAL104PROT.1,66
ย CARB.19,36GRASSI2,4

Leggi di piรน e trova ricette…

Il pecorino รจ un formaggio a pasta dura ottenuto da latte di pecora.

ย KCAL393PROT.25
ย CARB.0GRASSI32,6

Leggi di piรน e trova ricette…

Il pepe รจ una spezia che si ottiene essiccando i frutti della pianta pepe nero, i base ai vari e diversi processi di lavorazione si ottengono cosรฌ il pepe nero, bianco e verde.

ย KCAL255PROT.10,95
ย CARB.64,81GRASSI3,26

Leggi di piรน e trova ricette…

I peperoni sono verdure ottenuta dalla pianta Capsicum annuum, i suoi colori sono caratterizzata dalla sua maturazione.

ย KCAL26PROT.0,99
ย CARB.6,03GRASSI0,25

Leggi di piรน e trova ricette…

Le pere sono il frutto, o meglio il falso frutto, dellโ€™albero del Pero, spontanei nelle zone a clima umido e temperato dell’Europa e dell’Asia.

ย KCAL58PROT.0,38
ย CARB.15,46GRASSI0,12

Leggi di piรน e trova ricette…

Il pesce spada รจ un pesce osseo marino, unico della famiglia Xiphiidae. Ha una lunghezza massima di oltre 4,5 m e puรฒ superare i 400 kg di peso

ย KCAL121PROT.19,8
ย CARB.0GRASSI4,01

Leggi di piรน e trova ricette…

Le pesche sono frutti che nascono dellโ€™albero Pesco, รจ un frutto prettamente estivo.

ย KCAL39PROT.0,91
ย CARB.9,54GRASSI0,25

Leggi di piรน e trova ricette…

Le pesche noci o nettarine, sono il frutto dell’albero di Pesco Prunum Persica che appartiene alla famiglia delle Rosacee Prunoidee.

ย KCAL44PROT.1,06
ย CARB.10,55GRASSI0,32

Leggi di piรน e trova ricette…

Il pesto รจ un prodotto tipico della liguria che si ottiene, appunto pestando, basilico, aglio, sale e pinoli conditi con olio extravergine e parmigiano reggiano.

ย KCAL390PROT.4,3
ย CARB.5,7GRASSI38

Leggi di piรน e trova ricette…

Il formaggio spalmabile etichettato da tutti con il nome del prodotto piรน commercializzato, appunto Philadelphia, un po come succede con la crema di nocciola, Nutella.

ย KCAL255PROT.5,3
ย CARB.2,7GRASSI25

Leggi di piรน e trova ricette…

I pinoli sono semi che si trovano dentro le pigne prodotte da alcuni tipi di pino.

ย KCAL673PROT.13,69
ย CARB.13,08GRASSI68,37

Leggi di piรน e trova ricette…

Il pisello รจ un legume di una pianta erbacea annuale che appartiene alla famiglia Fabaceae.

ย KCAL81PROT.5,42
ย CARB.14,46GRASSI0,4

Leggi di piรน e trova ricette…

I pistacchi sono semi oleosi contenuti nel frutto (drupa) del pistacchio, originario del medio oriente.

ย KCAL631PROT.18,1
ย CARB.8,1GRASSI56,1

Leggi di piรน e trova ricette…

La polenta รจ un piatto a base di farina di mais. Conosciuta in tutta Italia, รจ la base di molti piatti tipici del centro-nord.

ย KCAL192PROT.4,37
ย CARB.40,01GRASSI1,23

Leggi di piรน e trova ricette…

Il pollo รจ una della carni bianche ricche di proteine di aminoacidi ramificati e di ferro.

ย KCAL188PROT.28,69
ย CARB.0GRASSI7,35

Leggi di piรน e trova ricette…

Il pomodoro originario delle americhe รจ diventato uno dei prodotti caratteristici dellโ€™Italia.

ย KCAL18PROT.0,88
ย CARB.3,92GRASSI0,2

Leggi di piรน e trova ricette…

I pomodori secchi sono un prodotto che si ottiene dall’essicazione dei pomodori privi di semi al sole. Una volta essiccati vengono conservati cosรฌ o sottโ€™olio.

ย KCAL258PROT.14,11
ย CARB.55,76GRASSI2,97

Leggi di piรน e trova ricette…

Il pompelmo รจ il frutto dell’omonima pianta che appartiene alla famiglia delle piante citrus, รจ una pianta che proviene dall’incrocio tra la pianta del pomelo e dellโ€™arancia dolce.

ย KCAL82PROT.1,61
ย CARB.20,68GRASSI0,26

Leggi di piรน e trova ricette…

Il prosciutto cotto รจ un salume ottenuto dalla salatura e cottura della coscia del maiale disossata.

ย KCAL72PROT.10,5
ย CARB.0,30GRASSI3,30

Leggi di piรน e trova ricette…

Il prosciutto crudo รจ un prodotto stagionato che si ottiene da cosce di suino.

ย KCAL235PROT.27,8
ย CARB.0GRASSI13,7

Leggi di piรน e trova ricette…

La prugna appartiene alla famiglia delle Rosacee, si trovano fresche tra fine estate e inizio autunno.

ย KCAL46PROT.0,7
ย CARB.11,42GRASSI0,28

Leggi di piรน e trova ricette…

Q - R

Il ribes sono piante coltivate che raggruppa molte specie di frutto, quelle piรน note in cucina, sono il ribes rosso, nero, bianco o uva spina.

ย KCAL56PROT.1,4
ย CARB.13,8GRASSI0,2

Leggi di piรน e trova ricette…

La ricotta รจ un latticino prodotto riscaldando a 75 – 95 ยฐC la parte liquida (siero di latte) che si separa dalla cagliata durante la caseificazione.

ย KCAL156PROT.11,32
ย CARB.4,09GRASSI10,44

Leggi di piรน e trova ricette…

Il riso รจ un cereale costituito principalmente dalla cariosside dell’Oryza sativa e Zizania.

ย KCAL348PROT.7,2
ย CARB.75,9GRASSI1,6

Leggi di piรน e trova ricette…

Il rosmarino รจ una pianta aromatica, spontanea e sempreverde che raggiunge anche altezze di 3 mt.

ย KCAL131PROT.3,31
ย CARB.20,7GRASSI5,86

Leggi di piรน e trova ricette…

S

Il salame รจ un salume insaccato, crudo e stagionato, preparato con carne macinata, grasso e lโ€™aggiunta di sale e spezie.

ย KCAL346PROT.23
ย CARB.0,5GRASSI28

Leggi di piรน e trova ricette…

Il salmerino รจ un pesce di acqua dolce, carne rosa e molto aromatica รจ parente del salmone.

ย KCAL99PROT.18,5
ย CARB.0GRASSI2,7

Leggi di piรน e trova ricette…

Il salmone รจ un pesce dโ€™acqua dolce e marina tipico dei mari freddi e del nord Atlantico.

ย KCAL146PROT.21,62
ย CARB.0GRASSI5,93

Leggi di piรน e trova ricette…

I savoiardi sono dei biscotti dolci originari del casata reale dei Savoia, famosi per essere uno degli ingredienti principali del tiramisรน e della charlotte.

ย KCAL380PROT.7,6
ย CARB.77,6GRASSI4

Leggi di piรน e trova ricette…

La scamorza รจ un formaggio a pasta filata, si differenzia dalla provola perchรฉ prodotto con latte vaccino, a differenza della provola prodotta con latte bufalino.

ย KCAL332PROT.24,34
ย CARB.2,16GRASSI25,07

Leggi di piรน e trova ricette…

Il sedano รจ una pianta biennale molto diffusa. Ricco di minerali.

ย KCAL14PROT.0,69
ย CARB.2,97GRASSI0,17

Leggi di piรน e trova ricette…

I semi di papavero sono i baccelli del fiore di papavero che si ottengono una volta che il fiore viene essiccato. Ne esistono vari tipi i piรน noti sono quello nero e bianco.

ย KCAL533PROT.18,04
ย CARB.23,69GRASSI44,7

Leggi di piรน e trova ricette…

Il sesamo รจ una pianta originaria dell’Africa e dellโ€™India prodotta principalmente per lo scopo alimentare.

ย KCAL653PROT.25,4
ย CARB.1,1GRASSI58,9

Leggi di piรน e trova ricette…

Lo smeriglio mako o anche squalo mako (Isurus oxyrinchus), รจ un pesce di grandi dimensioni della famiglia dei Lamnidi ovvero una specie di squalo.

ย KCAL130PROT.20,9
ย CARB.0GRASSI4,5

Leggi di piรน e trova ricette…

Con sogliola si indicano varie specie di pesci che appartengono alla famiglia dei soleidi e dei pleuronectidi.

ย KCAL91PROT.18,84
ย CARB.0GRASSI1,19

Leggi di piรน e trova ricette…

Il songino o valeriana o formentino รจ unโ€™insalata molto utilizzata e apprezzata in cucina, dal gusto delicato.

ย KCAL29PROT.2
ย CARB.3,6GRASSI0,5

Leggi di piรน e trova ricette…

La soja o soia รจ una pianta che fa parte della famiglia dei legumi che ha origine in Asia.

ย KCAL134PROT.11
ย CARB.3,1GRASSI7,3

Leggi di piรน e trova ricette…

Lo speck รจ un prosciutto crudo affumicato tipico dellโ€™Alto Adige, che viene sottoposto a una affumicatura a freddo e leggera speziatura con rosmarino, ginepro, alloro, sale e pepe.

ย KCAL263PROT.27
ย CARB.0,5GRASSI17

Leggi di piรน e trova ricette…

Gli spinaci sono piante erbacee ricchi di vitamina A.

ย KCAL23PROT.2,86
ย CARB.3,63GRASSI0,39

Leggi di piรน e trova ricette…

Lo stracchino รจ un formaggio fresco originario del nord Italia, ottenuto da latte vaccino.

ย KCAL271PROT.14
ย CARB.2GRASSI23

Leggi di piรน e trova ricette…

T

Il taleggio รจ un formaggio a pasta molle di latte vaccino crudo o pastorizzato.

ย KCAL301PROT.17
ย CARB.2,1GRASSI25

Leggi di piรน e trova ricette…

Il tartufo รจ un fungo che vive sotto terra a forma di tubero, la maggior parte appartiene al genere tuber. Vivono in simbiosi con le radici di alcuni alberi tra cui il nocciolo, la quercia e il pioppo.ย 

ย KCAL31PROT.6
ย CARB.0,7GRASSI0,5

Leggi di piรน e trova ricette…

Il timo รจ una pianta che appartiene alla famiglia delle Labiateae, comprende piรน di 300 specie di piante tra le quali il timo comune (Thymus vulgaris) originario del Mediterraneo Occidentale.

ย KCAL276PROT.9,11
ย CARB.63,94GRASSI7,43

Leggi di piรน e trova ricette…

Col termine tonno si identifica un gruppo di grosse specie ittiche รจ considerato anche โ€œpesce azzurroโ€.

ย KCAL156PROT.21,92
ย CARB.0GRASSI6,9

Leggi di piรน e trova ricette…

U

Lโ€™uovo considerato uno degli alimenti piรน nutriente al mondo.

ย KCAL65PROT.5,54
ย CARB.0,34GRASSI4,37

Leggi di piรน e trova ricette…

Lโ€™uva รจ il frutto della vite, usato soprattutto per la produzione di vino e aceto.

ย KCAL65PROT.5,54
ย CARB.0,34GRASSI4,37

Leggi di piรน e trova ricette…

Uvetta, anche chiamata Uva sultanina o passa, รจ ottenuta con l’essiccazione dellโ€™uva al sole o in stufa.

ย KCAL299PROT.3,07
ย CARB.79,18GRASSI0,46

Leggi di piรน e trova ricette…

V

Il songino o valeriana o formentino รจ unโ€™insalata molto utilizzata e apprezzata in cucina, dal gusto delicato.

ย KCAL29PROT.2
ย CARB.3,6GRASSI0,5

Leggi di piรน e trova ricette…

La Vaniglia รจ una spezia della famiglia delle orchidee, originaria del Messico, prodotta dai baccelli della pianta.

ย KCAL288PROT.0,06
ย CARB.12,65GRASSI0,06

Leggi di piรน e trova ricette…

La vanillina (o vaniglina) รจ la molecola della vaniglia che gli da il suo caratteristico profumo, viene estratta chimicamente appunto dalla vaniglia.

ย KCAL15PROT.0
ย CARB.4GRASSI0

Leggi di piรน e trova ricette…

Il vino bianco si ottiene con la fermentazione alcolica del mosto di uva bianca o nera con la polpa incolore.

ย KCAL83PROT.0,07
ย CARB.2,58GRASSI0

Leggi di piรน e trova ricette…

Il vino rosso si ottiene con la macerazione che รจ caratterizzata dal contatto tra vinacce e mosto in fermentazione di uve bianche e rosse.

ย KCAL85PROT.0,07
ย CARB.2,59GRASSI0

Leggi di piรน e trova ricette…

Il vitello รจ il bovino maschio che meno di unโ€™anno di vita e che pesa meno di 250 kg.

ย KCAL144PROT.19,35
ย CARB.0GRASSI6,77

Leggi di piรน e trova ricette…

W - Y

Il wafer รจ un biscotto croccante, sottile, leggero e secco, molto usato come cono per il gelato e anche come cialda su alcuni dolci.

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ย CARB.75,07GRASSI4,29

Leggi di piรน e trova ricette…

La salsa Worcester o salsa Worcestershire, รจ una salsa inglese, nata quasi per caso nel 1835, quando venne commissionata a 2 farmacisti (John Wheeley Lea e William Perrins)

ย KCAL117PROT.0,8
ย CARB.26,7GRASSI0,6

Leggi di piรน e trova ricette…

I wurstel sono un alimento ottenuto dalla macinazione della carne, che puรฒ essere, vitello, manzo, maiale, pollo o tacchino.

ย KCAL292PROT.14
ย CARB.0,5GRASSI26

Leggi di piรน e trova ricette…

Lo yogurt รจ un alimento che deriva dal latte, che grazie alla fermentazione.

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ย CARB.7,04GRASSI1,55

Leggi di piรน e trova ricette…

Lo yogurt greco รจ un alimento ricavato dalla fermentazione lattica del latte, differente da quello “normale” per la tipica densitร .

ย KCAL117PROT.4,05
ย CARB.5,04GRASSI9,19

Leggi di piรน e trova ricette…

Z

Lo zenzero o ginger รจ una pianta erbacea originaria dellโ€™oriente.

ย KCAL80PROT.1,82
ย CARB.17,77GRASSI0,75

Leggi di piรน e trova ricette…

Lo zucchero ovvero โ€œsaccarosioโ€, si ricava dalla estrazione, della canna da zucchero

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ย CARB.100GRASSI0

Leggi di piรน e trova ricette…

La zucchina รจ un frutto immaturo che appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee.

ย KCAL16PROT.1,21
ย CARB.3,35GRASSI0,18

Leggi di piรน e trova ricette…