PANNA
La Panna Fresca
La panna, è la parte grassa del latte vaccino con un alto contenuto lipidico pari al 35%, ottenuta tramite centrifugazione. In base al tipo di panna se è per usi di cucina si riduce il contenuto di grassi a 20% e invece per quella per caffè si arriva al 12%.
Viene utilizzata per produrre il burro, gelati e dolci, usate anche in cucina per il condimento di salse.
Principalmente usata in pasticceria, montata, processo che avviene sbattendo la panna, alcune proteine trattengono le bolle di aria grazie alla presenza dei grassi contenuti nella panna.
VALORI NUTRIZIONALI
KCAL | 338 |
PROTEINE | 2,2 GR |
CARBOIDRATI | 3,6 GR |
GRASSI | 35 GR |
PER 100 ML
Ricette
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🔶 Farfalle con Panna, Cotto e Piselli 🔷
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🔶 Sapevi Che… EMMENTALER 🔷
è un formaggio a pasta dura tipico della Svizzera, famoso per i suoi buchi che si formano durante il processo di maturazione
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1 giorno ago


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Oggi prosegue la rassegna dei vini italiani più famosi e importanti con la seconda parte dei vini della SARDEGNA.
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3 giorni ago


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2 settimane ago


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1 mese ago


🔶 Crostini con Pancetta e Asiago 🔷
Ricetta molto veloce, facile e interessante per preparare dei stuzzichini all’ultimo momento, ottimo anche da preparare con pane vecchio.
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