Sformato di Zucchine

Sformato facile da preparare, puoi anche prepararlo prima e poi al momento di servirlo, lo scaldi un minuto in microonde ed è pronto. Quando li cuoci ti consiglio di avere una teglia più alta dei stampini, perché il composto tende a gonfiarsi durante la cottura e per evitare che si rovini, la pellicola non deve essere a contatto con il composto quando lo inforni, comunque non aver paura perché quando lo sforni ritorna normale, controlla sempre con uno stuzzicadenti se è cotto, la cottura varia dal forno utilizzato. Per decorare se lasci qualche fettina tagliata finemente dalla parte centrale della zucchina con un pelapatate puoi usarla come in foto.

Porzioni

Preparazione

Cottura

Ingredienti

0 GR

ZUCCHINE

UOVA

0 ML

PANNA

0 GR

PARMIGIANO GRATTUGIATO

0 Q.B.

SALE, OLIO EXTRA VERGINE

Procedimento

PRENDI LE ZUCCHINE, TAGLIALE A CUBETTI E CUOCILE IN PADELLA CON UN FILO D'OLIO

NEL FRULLATORE METTI PRIMA LE UOVA E LA PANNA, POI IL GRATTUGIATO E INFINE LE ZUCCHINE COTTE, FRULLA IL TUTTO PER UN MINUTO

PASSA LO STACCANTE NEI STAMPI MONOPORZIONE E POI VERSA IL COMPOSTO, METTI IN UNA TEGLIA ALTA ALMENO 3 CM PIU DEI STAMPINI, COPRI CON LA PELLICOLA E CUOCI IN FORNO A VAPORE O BAGNOMARIA PER 35 - 40 MIN A 95 °C

UNA VOLTA PRONTI, LASCIALI RAFFREDDARE QUALCHE MINUTO E POI TOGLILI DAI STAMPINI, DISPONILI NEI PIATTI, DECORA CON DELLA RIDUZIONE DI BALSAMICO, OLIO E SERVI.