Come Leggere la Carta d'Identità dell'Uovo
Stampato su ogni guscio troverai un codice identificativo a più cifre che ti permetterà di capire e conoscere l’intera storia di quell’uovo.
Le uova vengono anche classificate in base alla loro freschezza nella commercializzazione e dal loro peso.

IL CODICE SUL GUSCIO
Quindi abbiamo sei Parti/Codici che fanno in modo che hai la possibilità di capire la provenienza e la storia di quell’uovo.
- Il primo numero che trovi identifica la tipologia di allevamento e và da 0 a 3
- 0 = UOVA BIOLOGICHE (alimentazione Biologica, senza uso di additivi)
- 1 = UOVA DA ALLEVAMENTO ALL’APERTO (una gallina per 2,5 metri quadrati)
- 2 = UOVA DA ALLEVAMENTO A TERRA (7 galline per un metro quadro)
- 3 = UOVA DA ALLEVAMENTO IN GABBIE (25 galline per un metro quadro)
- La seconda parte sono delle lettere che identificano lo stato di produzione
- IT = ITALIA
- La terza parte identifica il codice ISTAT del comune di produzione
- La quarta parte identifica la provincia di produzione
- Il quinto codice identifica il nome e il luogo dell’allevamento in cui la gallina ha deposto l’uovo
- Infine nell’ultima parte troviamo il termine minimo di conservazione, che riguarda il termine
- DA CONSUMARSI PREFERIBILMENTE IL
CATEGORIA DELLE UOVA
Le uova vengono classificate in base alla freschezza e grandezza, abbiamo 4 categorie, EXTRA, A ,B, C, le uova delle prime due categorie poi vengono classificate ulteriolmente in base al peso.
- EXTRA = entro 7 giorni dalla deposizione
- A = entro 28 giorni dalla deposizione
- B = uova di seconda qualità
- C = uova declassate, destinate all’industria alimentare e non
La classificazione del peso:
- XL = Grandissime – 73 g e più
- L = Grandi – da 63 g a 73 g
- M = Medie – da 53 g a 63 g
- S = Piccole – meno di 53 g
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23 ore ago


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23 ore ago

🔶 Panna Cotta 🔷
La panna cotta forse insieme al tiramisù sono i dolci maggiormente amati e conosciuti da tutti. In questa ricetta troverai la panna sui 2/3 della ricetta, se vi piace più grassa e con un gusto più corposo puoi aumentare la panna a 1 litro e il latte a 150 ml...
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23 ore ago

🔶 Sapevi Che… ROSMARINO 🔷
è una pianta aromatica, spontanea e sempreverde che raggiunge anche altezze di 3 mt
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2 giorni ago

🔶 Ricette - ROTOLO CON NUTELLA 🔷
Ricetta del rotolo con nutella con base di biscuit, molto facile e veloce da preparare. Un dolce molto calorico ma che una fetta tira l’altra. Vi consiglio se siete amanti della nutella anche di abbondare e comunque di tenere in frigo, cosi la nutella si solidifica e resta al palato ancora più invitante.
1 - METTI LE UOVA E LO ZUCCHERO IN UNA CIOTOLA E CON UN FRULLATORE ELETTRICO MONTA IL COMPOSTO
2 - QUANDO HAI OTTENUTO UN COMPOSTO SPUMOSO AGGIUNGI UN POCO ALLA VOLTA LA FARINA SETACCIATA E MESCOLA DELICATAMENTE
3 - VERSA IL COMPOSTO NELLA TEGLIA CON CARTA FORNO, LIVELLALO BENE E INFORNALO PER 5 - 7 MINUTI A 200 °C.
4 - QUANDO IL BISCUIT E’ PRONTO, METTILO SU UN TAGLIERE CAPOVOLTO E TOGLI LA CARTA FORNO LASCIA RAFFREDDARE 5 MINUTI
5 - SPALMA LA NUTELLA SU TUTTO IL BISCUIT E CON MOLTA ATTENZIONE ARROTOLA,LASCIA IN FRIGO PER ALMENO 30 MINUTI E SERVI CON UNA SPOLVERATA DI ZUCCHERO A VELO
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2 settimane ago

🔶Mattoncino con Nutella, Baileys e Caffè🔷
Ricetta del famoso mattoncino di Benedetta Rossi, rivisto per una versione più da adulti con l’aggiunta di baileys nel caffè.
Ricetta molto facile e veloce da preparare, ottima per un dolce all’ultimo minuto, ovviamente per i più piccoli puoi fare solo con caffè o con l’aggiunta di latte...
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2 settimane ago

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4 settimane ago


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4 settimane ago

🔶 Pennette con Carciofi, Pancetta e Philadelphia 🔷
Ricetta di un primo piatto facile e veloce. In questo caso ho usato delle pennette ma è una salsa che si abbina bene anche con una pasta lunga tipo linguine o spaghettoni. Per finire puoi aggiungere del pepe macinato e parmigiano a piacimento.
https://www.cucinoamodomio.it/pennette-con-carciofi-pancetta-e-philadelphia/
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