Salmone in Sfoglia

Ricetta del salmone in pasta sfoglia con una besciamella all’aneto molto facile da preparare. Ho utilizzato una pasta sfoglia già pronta rettangolare e una besciamella che consiglio di fare con un roux a 90 gr. di burro e farina, lasciane un po per aggiungerne alla fine nei piatti quando servi per rendere il piatto ancora più cremoso.

Se vuoi preparare tu la Pasta Sfoglia ti lascio la ricetta qui.

Per la Besciamella la ricetta è qui.

Per una Besciamella senza lattosio invece trovi la ricetta qui.

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Porzioni

Preparazione

Cottura

Ingredienti

0 GR

SALMONE

PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE

0 GR

BESCIAMELLA

0 Q.B.

ANETO

0 Q.B.

PEPE MACINATO

0 Q.B.

SALE, OLIO EXTRA VERGINE

Procedimento

PREPARA UNA BESCIAMELLA CON ANETO (FOTO 1) E SCOTTA IL SALMONE IN PADELLA CON UN FILO D'OLIO

UNA VOLTA FREDDA STENDILA SULLA SFOGLIA AL CENTRO, LASCIA 3 CENTIMETRI SUI LATI PER POI CHIUDERLA (FOTO 2) E METTI IL SALMONE SOPRA LA BESCIAMELLA (FOTO 3)

CHIUDI LA SFOGLIA (FOTO 4) AVENDO CURA DI SIGILLARE AL MEGLIO LA SFOGLIA, GIRALO (FOTO 5), FAI DEI TAGLI SOPRA (FOTO 6)

METTI IN FORNO (FOTO 7) PER CIRCA 35 MINUTI A 175 °C PER 35 MINUTI FINO A CHE LA SFOGLIA NON RISULTA BEN DORATA E COTTA (FOTO 8), LASCIALO RIPOSARE QUALCHE MINUTO E SERVI.