COLLA DI PESCE

La Colla di pesce, origini!

La colla di pesce è un addensante che viene utilizzato in cucina per preparazioni fredde, infatti riscaldato risulta liquido.

Il suo nome proviene dalla produzione originaria che avveniva attraverso vescica e cartilagine di storione e altri pesci.

Attualmente viene prodotta con la cotenna del maiale o cartilagine di bovini.

VALORI NUTRIZIONALI

 KCAL354
 PROTEINE88,3 GR
 CARBOIDRATI0 GR
 GRASSI0,1 GR

PER 100 GR

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