AMIDO DI MAIS
L'Amido di Mais
L’ amido di mais, conosciuto anche come maizena, si ricava dal chicco del mais mediante la macinazione ad umido. Si presenta come polvere bianca finissima, quasi impalpabile.
La differenza tra amido di mais e farina di mais รจ nella composizione del prodotto, l’amido รจ contenuto nel solo endosperma, mentre la farina si ottiene per macinazione a secco del chicco completo (endosperma + germe + crusca).
Usato in cucina spesso per legare salse, preparare dolci e per quelle preparazioni per intolleranti al glutine.
VALORI NUTRIZIONALI
ย KCAL | 355 |
ย PROTEINE | 0,5GR |
ย CARBOIDRATI | 86 GR |
ย GRASSI | 0,5 GR |
PER 100 GR
Ricette
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Maizena24 Marzo 2021/0 Comments
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Crema Catalana al Mango13 Aprile 2020/
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Crema Pasticcera Vegana6 Febbraio 2020/
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๐ถ Crema di Ricotta e Salmone Affumicato ๐ท
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2 settimane fa

๐ถ Frutta di MAGGIO๐ท
Questo mese puoi trovare meloni, albicocche, pesche, ciliegie e fragole.
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1 mese fa


๐ถ Verdure di MAGGIO ๐ท
Tutte le verdure che puoi trovare fresche questo mese!!
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1 mese fa

๐ถ Panna Cotta ๐ท
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1 mese fa

๐ถ Frutta di APRILE๐ท
Questo mese puoi trovare kiwi, mandarini, pompelmi, fragole e mele.
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2 mesi fa


๐ถ Verdure di APRILE ๐ท
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2 mesi fa

๐ถ Sedanini con Broccoli, Pancetta e Ricotta Salata ๐ท
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2 mesi fa

๐ถ Frutta di MARZO ๐ท
Questo mese puoi trovare kiwi, mandarini, cedri, pompelmi, arance, fichi, pere e mele.
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3 mesi fa


๐ถ Verdure di MARZO ๐ท
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3 mesi fa