Il wafer è un biscotto croccante, sottile, leggero e secco, molto usato come cono per il gelato e anche come cialda su alcuni dolci. Vengono preparati con Uova, Burro Farina e Lievito in appositi stampi e cotti dove prendono la loro caratteristica forma. 

Conosciuti anche come wafer biscotti dove viene aggiunta della crema tra le cialde.