RICOTTA
La Ricotta
La ricotta è un latticino prodotto riscaldando a 75 – 95 °C la parte liquida (siero di latte) che si separa dalla cagliata durante la caseificazione. Infatti per questo motivo non viene definito un formaggio ma bensì un latticino. In base alla provenienza animale del latte si hanno le diverse tipologia di ricotta, vaccina, pecora, bufala, capra.
Usato in cucina sia per preparazioni salate, salse per pasta e per i dessert.
VALORI NUTRIZIONALI
KCAL | 156 |
PROTEINE | 11,32 GR |
CARBOIDRATI | 4,09 GR |
GRASSI | 10,44 GR |
PER 100 GR
Ricette
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20 ore ago



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20 ore ago


🔶 Farfalle con Panna, Cotto e Piselli 🔷
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20 ore ago


🔶 Sapevi Che… EMMENTALER 🔷
è un formaggio a pasta dura tipico della Svizzera, famoso per i suoi buchi che si formano durante il processo di maturazione
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1 giorno ago


🔶 Vini Italiani - SARDEGNA 2 di 3 🔷
Oggi prosegue la rassegna dei vini italiani più famosi e importanti con la seconda parte dei vini della SARDEGNA.
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3 giorni ago


🔶 Sedanini con Crema di Peperoni, Zucchine e Olive Taggiasche 🔷
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2 settimane ago


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1 mese ago



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1 mese ago


🔶 Crostini con Pancetta e Asiago 🔷
Ricetta molto veloce, facile e interessante per preparare dei stuzzichini all’ultimo momento, ottimo anche da preparare con pane vecchio.
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