Crostatine di Pastiera

Name: Crostatine di Pastiera | Cucino a Modo MIO
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: ITALIA
Ingredients: 200 GR PASTA FROLLA; 250 GR RICOTTA; 250 GR GRANO COTTO; 150 GR ZUCCHERO; 3 UOVA; 25 ML LATTE; 1 BUSTINA VANILLINA; 1 FIALA AROMA ARANCIA

Ho fatto la Pastiera, mi è avanzato un pò di ripieno quindi ho deciso di fare delle crostatine, molto facili e veloci da preparare. Per la cottura, molto dipende dal forno, comunque consiglio una temperatura sui 170-180°C per circa 25 – 30 minuti. Con queste dosi ti escono dalle 30 alle 40 crostatine.

La ricetta della Pasta Frolla puoi trovarla qui.

La ricetta della Pastiera puoi trovarla qui.

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VEGETARIANO

Porzioni

Preparazione

Cottura

Ingredienti

0 GR

PASTA FROLLA

0 GR

ZUCCHERO

0 GR

RICOTTA

0 GR

GRANO COTTO

UOVA

0 ML

LATTE

0 BUSTINA

VANILLINA

0 FIALA

AROMA ARANCIA

Procedimento

PREPARATI TUTTI GLI INGREDIENTI (FOTO 1) INIZIA CON LO SCIOGLIERE 75 GR DI ZUCCHERO CON LA RICOTTA (FOTO 2)

MONTA I RESTANTI 75 GR DI ZUCCHERO CON 3 TUORLI (FOTO 3), GLI ALBUMI MONTALI A NEVE (FOTO 4)

MESCOLA TUTTI GLI INGREDIENTI, AGGIUNGI I TUORLI MONTATI ALLA RICOTTA, LA VANILLINA, L'AROMA ARANCIA, IL LATTE E IL GRANO (FOTO 5) DAI UNA PRIMA GIRATA POI AGGIUNGI GLI ALBUMI MONTATI A NEVE UN PO' ALLA VOLTA FINO A INCORPORARLI TUTTI (FOTO 6)

VERSA IL COMPOSTO NEI STAMPINI RICOPERTI CON LA PASTA FROLLA (FOTO 7-8) E INFORNA A 170 °C PER 25 MINUTI