Pastiera
PORZIONI
10
PREPARAZIONE
25'
COTTURA
90'
Ricetta della Pastiera, a mio parere facile da preparare e anche non impegnativa con il tempo, in questa versione io ho usato il grano intero ma puoi anche usarlo passato con un passaverdura in modo che viene tipo una pasta e il ripieno risulta ancora più cremoso. Per la cottura, molto dipende dal forno, comunque consiglio una temperatura sui 170-180°C per circa 90 minuti, controllatela spesso e non fate come me che l’ho lasciato qualche minuto di troppo e il risultato è stato un colore un pò annerito, ma se capita puoi nasconderlo benissimo con dello zucchero a velo.
La ricetta della Pasta Frolla puoi trovarla qui.
Valori
Nutrizionali
----- per porzione -----
CALORIE
396
PROTEINE
10,44 gr
CARBOIDRATI
52,07 gr
GRASSI
15,87 gr
INGREDIENTI
300 GR
PASTA FROLLA
300 GR
ZUCCHERO
500 GR
RICOTTA
500 GR
GRANO COTTO
6
UOVA
50 ML
LATTE
1 BUSTINA
VANILLINA
1 FIALA
AROMA ARANCIA
PREPARAZIONE
1
PREPARATI TUTTI GLI INGREDIENTI (FOTO 1) INIZIA CON LO SCIOGLIERE 150 GR DI ZUCCHERO CON LA RICOTTA (FOTO 2)
2
MONTA I RESTANTI 15O GR DI ZUCCHERO CON 6 TUORLI (FOTO 3), GLI ALBUMI MONTALI A NEVE (FOTO 4)
3
MESCOLA TUTTI GLI INGREDIENTI, AGGIUNGI I TUORLI MONTATI ALLA RICOTTA, LA VANILLINA, L’AROMA ARANCIA, IL LATTE E IL GRANO (FOTO 5) DAI UNA PRIMA GIRATA POI AGGIUNGI GLI ALBUMI MONTATI A NEVE UN PO’ ALLA VOLTA FINO A INCORPORARLI TUTTI (FOTO 6)
4
VERSA IL COMPOSTO IN UNA TEGLIA CON LA PASTA FROLLA (FOTO 7), COPRI CON DELLE STRISCE DI FROLLA (FOTO 8) E INFORNA A 170 °C PER 90 MINUTI
