Risotto con Barbabietola, Ricotta e Mandorle

Risotto veloce e facile nella sua preparazione, se hai delle barbabietole, mettile a cuocere almeno 40 minuti prima che inizi il risotto. Un alternativa alla ricotta può essere il gorgonzola o una philadelphia, per osare di più puoi aggiungere della riduzione di balsamico a finire sul piatto. Personalmente non piace sfumare il riso con il vino e se non avete un brodo di verdure non usate il liofilizzato, meglio usare acqua leggermente salata.

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Senza GLUTINE

VEGETARIANO

Porzioni

Preparazione

Cottura

Ingredienti

0 GR

RISO CARNAROLI

BARBABIETOLE PRECOTTE

0 GR

RICOTTA

0 GR

MANDORLE A FILETTI

0 GR

PARMIGIANO GRATTUGIATO

0 Q.B.

SALE, BRODO E BURRO

Procedimento

TOSTA IL RISO CON UN POCO DI BURRO E SALE, SFUMA CON IL BRODO E LASCIA CUOCERE

PRENDI LE BARBABIETOLE TAGLIALE IN PEZZI E CON UN FRULLATORE FRULLALE, SE RISULTANO TROPPO DENSE AGGIUNGI UN PO DI BRODO

A META' COTTURA DEL RISO AGGIUNGI LE BARBABIETOLE E CONTINUA LA COTTURA, QUANDO IL RISO è PRONTO, TOGLI DA L FUOCO E MANTECA CON IL BURRO, PARMIGIANO E 2 CUCCHIAI DI RICOTTA

METTI NEI PIATTI IL RISOTTO, AL CENTRO LA RICOTTA E COPRI IL PIATTO CON LE MANDORLE A FILETTI, IL PIATTO E' PRONTO.

Informazioni Nutrizionali

----- per porzione -----

CALORIE

399

PROTEINE

13,03 GR

CARBOIDRATI

72,33 GR

GRASSI

6,64 GR

<li class="elementor-repeater-item-6959f70"> <a href="https://www.cucinoamodomio.it/author/pxs30/"> f.Ti. </a> </li> <li class="elementor-repeater-item-253e1ac"> <a href="https://www.cucinoamodomio.it/2020/04/11/"> Aprile 11, 2020 </a> </li> <li class="elementor-repeater-item-7d228bc"> <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/barbabietole/">Barbabietole</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/burro/">Burro</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/cucinoamodomio-it/">CucinoamodoMIO.it</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/parmigiano-reggiano/">Parmigiano Reggiano</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/primi-piatti-facili/">Primi Piatti Facili</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/primi-piatti-veloci/">Primi Piatti Veloci</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/ricotta/">Ricotta</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/riso/">Riso</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/risotti-facili/">Risotti Facili</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/risotto/">Risotto</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/risotto-veloce/">Risotto Veloce</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/sale/">Sale</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/senza-glutine/">Senza Glutine</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/vegetariano/">Vegetariano</a> </li>