Risotto con Gamberi, Timo e Amaretti

Risotto a base di pesce che risulta facile e veloce nel procedimento, per mantecarlo alla fine uso solo olio extra vergine di oliva, ti consiglio di non esagerare, ma andrà a dare un gusto più vivace al piatto, il procedimento è come la classica mantecatura, togli dal fuoco, aggiungi l’olio e mantechi velocemente, puoi aggiungere un poco di brodo se risulta asciutto. Personalmente non piace sfumare il riso con il vino e se non avete un brodo di verdure non usate il liofilizzato, meglio usare acqua leggermente salata.

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Senza LATTOSIO

Porzioni

Preparazione

Cottura

Ingredienti

0 GR

RISO CARNAROLI

GAMBERI

AMARETTI

0 Q.B.

BRODO

0 Q.B.

SALE, OLIO EXTRA VERGINE

Procedimento

TOSTA IL RISO CON UN POCO DI BURRO E SALE, SFUMA CON IL BRODO E LASCIA CUOCERE

PRENDI I GAMBERI E PULISCILI, I SCARTI PUOI BUTTARLI NEL BRODO CALDO, 8 GAMBERI TAGLIALI A PEZZI, MENTRE I 4 RESTANTI LI SCOTTERAI PRIMA DI METTERLI SUL PIATTO, PRENDI GLI AMARETTI E SBRICIOLALI

QUANDO IL RISO SARA' COTTO, TOGLI DAL FUOCO E METTI UNA PADELLA A SCALDARE A FUOCO ALTO, AGGIUNGI I PEZZI DI GAMBERI NEL RISO E MANTECA CON L'OLIO EXTRA VERGINE, AGGIUNGENDO UN POCO ALLA VOLTA

METTI IL RISOTTO NEI PIATTI, SCOTTA VELOCEMENTE I GAMBERI E METTILI SUL PIATTO, SPOLVERA CON GLI AMARETTI E SERVI.

Informazioni Nutrizionali

----- per porzione -----

CALORIE

326

PROTEINE

9,86 GR

CARBOIDRATI

66,10 GR

GRASSI

2,28 GR

<li class="elementor-repeater-item-6959f70"> <a href="https://www.cucinoamodomio.it/author/pxs30/"> f.Ti. </a> </li> <li class="elementor-repeater-item-253e1ac"> <a href="https://www.cucinoamodomio.it/2020/04/11/"> Aprile 11, 2020 </a> </li> <li class="elementor-repeater-item-7d228bc"> <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/amaretti/">Amaretti</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/cucinoamodomio-it/">CucinoamodoMIO.it</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/evo/">EVO</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/gamberi/">Gamberi</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/primi-piatti-facili/">Primi Piatti Facili</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/primi-piatti-veloci/">Primi Piatti Veloci</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/riso/">Riso</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/risotti-facili/">Risotti Facili</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/risotto/">Risotto</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/risotto-veloce/">Risotto Veloce</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/sale/">Sale</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/senza-lattosio/">Senza Lattosio</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/timo/">Timo</a> </li>