Risotto con Gamberi, Timo e Amaretti
Risotto a base di pesce che risulta facile e veloce nel procedimento, per mantecarlo alla fine uso solo olio extra vergine di oliva, ti consiglio di non esagerare, ma andrร a dare un gusto piรน vivace al piatto, il procedimento รจ come la classica mantecatura, togli dal fuoco, aggiungi l’olio e mantechi velocemente, puoi aggiungere un poco di brodo se risulta asciutto. Personalmente non piace sfumare il riso con il vino e se non avete un brodo di verdure non usate il liofilizzato, meglio usare acqua leggermente salata.
Porzioni
4Preparazione
15Cottura
15Ingredienti
0
GR
RISO CARNAROLI
0
GAMBERI
0
AMARETTI
0
Q.B.
BRODO
0
Q.B.
SALE, OLIO EXTRA VERGINE
Procedimento
1
TOSTA IL RISO CON UN POCO DI BURRO E SALE, SFUMA CON IL BRODO E LASCIA CUOCERE
2
PRENDI I GAMBERI E PULISCILI, I SCARTI PUOI BUTTARLI NEL BRODO CALDO, 8 GAMBERI TAGLIALI A PEZZI, MENTRE I 4 RESTANTI LI SCOTTERAI PRIMA DI METTERLI SUL PIATTO, PRENDI GLI AMARETTI E SBRICIOLALI
3
QUANDO IL RISO SARA' COTTO, TOGLI DAL FUOCO E METTI UNA PADELLA A SCALDARE A FUOCO ALTO, AGGIUNGI I PEZZI DI GAMBERI NEL RISO E MANTECA CON L'OLIO EXTRA VERGINE, AGGIUNGENDO UN POCO ALLA VOLTA
4
METTI IL RISOTTO NEI PIATTI, SCOTTA VELOCEMENTE I GAMBERI E METTILI SUL PIATTO, SPOLVERA CON GLI AMARETTI E SERVI.
Informazioni Nutrizionali
----- per porzione -----
CALORIE
326
PROTEINE
9,86 GR
CARBOIDRATI
66,10 GR
GRASSI
2,28 GR
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Aprile 11, 2020 </a>
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๐ถ Crema di Ricotta e Salmone Affumicato ๐ท
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2 settimane fa

๐ถ Frutta di MAGGIO๐ท
Questo mese puoi trovare meloni, albicocche, pesche, ciliegie e fragole.
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1 mese fa


๐ถ Verdure di MAGGIO ๐ท
Tutte le verdure che puoi trovare fresche questo mese!!
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1 mese fa

๐ถ Panna Cotta ๐ท
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1 mese fa

๐ถ Frutta di APRILE๐ท
Questo mese puoi trovare kiwi, mandarini, pompelmi, fragole e mele.
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2 mesi fa


๐ถ Verdure di APRILE ๐ท
Tutte le verdure che puoi trovare fresche questo mese!!
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2 mesi fa

๐ถ Sedanini con Broccoli, Pancetta e Ricotta Salata ๐ท
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2 mesi fa

๐ถ Frutta di MARZO ๐ท
Questo mese puoi trovare kiwi, mandarini, cedri, pompelmi, arance, fichi, pere e mele.
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3 mesi fa


๐ถ Verdure di MARZO ๐ท
Tutte le verdure che puoi trovare fresche questo mese!!
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3 mesi fa