Risotto con Gamberi, Timo e Amaretti
Risotto a base di pesce che risulta facile e veloce nel procedimento, per mantecarlo alla fine uso solo olio extra vergine di oliva, ti consiglio di non esagerare, ma andrร a dare un gusto piรน vivace al piatto, il procedimento รจ come la classica mantecatura, togli dal fuoco, aggiungi l’olio e mantechi velocemente, puoi aggiungere un poco di brodo se risulta asciutto. Personalmente non piace sfumare il riso con il vino e se non avete un brodo di verdure non usate il liofilizzato, meglio usare acqua leggermente salata.
Porzioni
4Preparazione
15Cottura
15Ingredienti
0
GR
RISO CARNAROLI
0
GAMBERI
0
AMARETTI
0
Q.B.
BRODO
0
Q.B.
SALE, OLIO EXTRA VERGINE
Procedimento
1
TOSTA IL RISO CON UN POCO DI BURRO E SALE, SFUMA CON IL BRODO E LASCIA CUOCERE
2
PRENDI I GAMBERI E PULISCILI, I SCARTI PUOI BUTTARLI NEL BRODO CALDO, 8 GAMBERI TAGLIALI A PEZZI, MENTRE I 4 RESTANTI LI SCOTTERAI PRIMA DI METTERLI SUL PIATTO, PRENDI GLI AMARETTI E SBRICIOLALI
3
QUANDO IL RISO SARA' COTTO, TOGLI DAL FUOCO E METTI UNA PADELLA A SCALDARE A FUOCO ALTO, AGGIUNGI I PEZZI DI GAMBERI NEL RISO E MANTECA CON L'OLIO EXTRA VERGINE, AGGIUNGENDO UN POCO ALLA VOLTA
4
METTI IL RISOTTO NEI PIATTI, SCOTTA VELOCEMENTE I GAMBERI E METTILI SUL PIATTO, SPOLVERA CON GLI AMARETTI E SERVI.
Informazioni Nutrizionali
----- per porzione -----
CALORIE
326
PROTEINE
9,86 GR
CARBOIDRATI
66,10 GR
GRASSI
2,28 GR
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TENDENZE, RICETTE, INGREDIENTI…

๐ถ Sapevi Cheโฆ UOVO ๐ท
รจ considerato uno degli alimenti piรน nutrienti al mondo
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3 settimane ago

๐ถ Mozzarella ripiena con Zucchine e Pinoli ๐ท
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1 mese ago

๐ถ Frutta di AGOSTO ๐ท
Questo mese puoi trovare meloni, albicocche, pesche, fichi dโindia, anguria, susine, prugne, uva da tavola, frutti di bosco, pere, fichi e mele.
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1 mese ago


๐ถ Verdure di AGOSTO๐ท
Tutte le verdure che puoi trovare fresche questo mese!!
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1 mese ago

๐ถ Mezze Penne con Zucchine, Olive Nere e Ricotta Salata ๐ท
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1 mese ago

๐ถ Vini Italiani - LIGURIA 2 di 2 ๐ท
Oggi prosegue la rassegna dei vini italiani piรน famosi e importanti con la seconda parte dei vini della LIGURIA.
Tagga lโamico che perde la testa per il vino della settimana e condividi.
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1 mese ago

๐ถ Crudo, Pesche Noci, Insalatina Novella e Yogurt ๐ท
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1 mese ago

๐ถ Fusilli alla Crudaiola ๐ท
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2 mesi ago

๐ถ Frutta di LUGLIO ๐ท
Questo mese puoi trovare meloni, albicocche, pesche, ciliegie, anguria, susine, prugne, uva da tavola, frutti di bosco, pere, fichi e fragole.
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2 mesi ago