PHILADELPHIA
La Philadelphia o Formaggio Spalmabile
Il formaggio spalmabile etichettato da tutti con il nome del prodotto più commercializzato, appunto Philadelphia, un po come succede con la crema di nocciola, Nutella e i rotoli di carta cucina , Scottex.
Si ottiene pastorizzando la panna con il latte vaccino, aggiungendo dei fermenti lattici, poi attraverso altri processi, dal scaldare il composto alla centrifuga si ottiene il formaggio cremoso che tutti conosciamo.
Usato così al naturale spalmato sul pane, si può utilizzare per accompagnare insalate, per legare la pasta o risotto e in qualche abbinamento con carni, ma il suo uso maggiore in cucina lo troviamo nella pasticceria.
VALORI NUTRIZIONALI
KCAL | 255 |
PROTEINE | 5,3 GR |
CARBOIDRATI | 2,7 GR |
GRASSI | 25 GR |
PER 100 GR
Ricette
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Pennette con Carciofi, Pancetta e Philadelphia1 Giugno 2020/0 Comments
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Insalata con Melone, Datterini, Philadelphia e Pinoli19 Maggio 2020/
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Tortiglioni con Zucchine, Pancetta e Philadelphia18 Aprile 2020/
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2 settimane ago

🔶 Vini Italiani - CALABRIA 1 di 2 🔷
Oggi prosegue la rassegna dei vini italiani più famosi e importanti con la prima parte dei vini della CALABRIA.
Tagga l’amico che perde la testa per il vino della settimana e condividi.
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2 settimane ago

🔶Crostini con Pancetta e Asiago🔷
Ricetta molto veloce, facile e interessante per preparare dei stuzzichini all’ultimo momento, ottimo anche da preparare con pane vecchio. Puoi sostituire l’asiago con dell’emmentaler o anche con del gorgonzola piccante, quello che trovi al supermercato e risulta leggermente più solido.Ricetta che puoi utilizzare anche come aperitivo o antipasto.
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1 mese ago

🔶 Frutta di DICEMBRE 🔷
Questo mese puoi trovare melone, melone d'inverno, melone giallo, kiwi, clementine, cedro, cachi, castagne, mandarini, pompelmi, melograni, mele, pere e arance.
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1 mese ago


🔶 Verdure di DICEMBRE 🔷
Tutte le verdure che puoi trovare fresche questo mese!!
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1 mese ago

🔶 Trofie con Datterini, Carciofi e Ricotta Salata 🔷
Ricetta a base di trofie veloce e facile da preparare, puoi usare la ricetta anche con uno spaghetto o delle orecchiette.
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2 mesi ago

🔶 Sapevi Che… COLLA DI PESCE 🔷
Il suo nome proviene dalla produzione originaria che avveniva attraverso vescica e cartilagine di storione e altri pesci. Attualmente viene prodotta con la cotenna del maiale o cartilagine di bovini…
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2 mesi ago

🔶 Ricette - BIRRAMISU’ 🔷
Variante del famosissimo tiramisù, se vuoi un gusto più deciso puoi usare una birra rossa oppure raddoppiare la colla di pesce e aggiungere un poco di birra quando si scioglie nel pentolino.
1 - SBATTI LO ZUCCHERO CON I TUORLI, AGGIUNGI IL MASCARPONE, AGGIUNGI LA COLLA DI PESCE AMMOLLATA E SCIOLTA IN UN PENTOLINO CON POCHISSIMA ACQUA E INFINE LA PANNA MONTATA, LASCIALA RIPOSARE IN FRIGO PER 30 MINUTI
2 - PRENDI I SAVOIARDI, INZUPPALI NELLA BIRRA PER POCHI SECONDI E DISPONILI GIA' NEL PIATTO O CIOTOLA
3 - PRENDI LA CREMA DAL FRIGO, CON UN CUCCHIAIO METTILA SUI SAVOIARDI, SOPRA LE SCAGLIE DI CIOCCOLATO E PER FINIRE IL CACAO IN POLVERE
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2 mesi ago

🔶 Piadina Crudo e Stracchino 🔷
Piadina gustosa e facile, come quasi tutte, da preparare, in questa ricetta ho usato lo stracchino ma in assenza si può usare della ricotta o dello yogurt intero.
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2 mesi ago