SOGLIOLA

La Sogliola

Con sogliola si indicano varie specie di pesci che appartengono alla famiglia dei soleidi e dei pleuronectidi.

Sono pesci la cui evoluzione li ha portati ad avere una postura sdraiata su un fianco, con uno dei due occhi che si è spostato a fianco dell’altro, sul lato rivolto verso la superficie dell’acqua.

Ottima alla griglia, e impanata, da provare con pasta al sugo di pomodoro e olive taggiasche.

VALORI NUTRIZIONALI

 KCAL91
 PROTEINE18,84 GR
 CARBOIDRATI0 GR
 GRASSI1,19 GR

PER 100 GR

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