Il vino bianco si ottiene con la fermentazione alcolica del mosto di uva bianca o nera con la polpa incolore.

In cucina principalmente viene usato per sfumare carni, per preparare salse e pre sfumare il risotto, cosa che Io personalmente non faccio dato che lascia quel gusto amarognolo e copre il vero gusto del riso.

Per un’informazione completa ci lascio il link a Wikipedia.