Crema e Zuppa
Differenze Principali
Crema
È una preparazione liquida o semiliquida a base di verdure o legumi passati al setaccio o frullati molto finemente.
Ha una consistenza liscia, vellutata e uniforme, priva di pezzi solidi.
Spesso include panna, latte o burro per dare morbidezza e sapore.
Esempio: crema di piselli, crema di zucca.
Zuppa
È una preparazione liquida che può contenere pezzi interi o tagliati di verdure, legumi, cereali, pasta o carne.
Ha una consistenza più varia e meno omogenea rispetto alla crema.
Non richiede necessariamente l’uso di latte o panna.
Esempio: zuppa di verdure, zuppa di legumi.
In breve: la crema è liscia e omogenea, la zuppa ha pezzi interi o visibili.
f.Ia
Disclaimer:
Le informazioni fornite hanno scopo puramente divulgativo e generale. Non intendono sostituire la formazione professionale in ambito culinario né prescrivere regole assolute: ricette e definizioni possono variare in base alla tradizione regionale, alla scuola di cucina e alla creatività dello chef.
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