Pasta Choux
PORZIONI
6
PREPARAZIONE
15'
COTTURA
20'
Ricetta della pasta choux, che a differenza di molte dicerie e molte ricette spiegate sul web, vi assicuro che è abbastanza facile da preparare. Il procedimento come potrai leggere è abbastanza basilare, solo 3 processi semplici da fare, e se non calcoli il tempo di cottura il procedimento lo effettui in meno di 10 minuti. Con questa ricetta puoi preparare bigne ed éclair, riempirli a piacimento e mangiarli anche vuoti spolverati con dello zucchero a velo.
Valori
Nutrizionali
----- per porzione -----
CALORIE
150
PROTEINE
3,96 gr
CARBOIDRATI
10,26 gr
GRASSI
10,40 gr
INGREDIENTI
120 GR
UOVA
80 GR
FARINA
60 GR
ACQUA
60 GR
LATTE
60 GR
BURRO
10 GR
ZUCCHERO
3 GR
SALE
PREPARAZIONE
1
IN UN PENTOLINO METTI LATTE, ACQUA, BURRO, ZUCCHERO E SALE PORTA A BOLLORE(FOTO 1) AGGIUNGI LA FARINA E FAI CUOCERE A FUOCO MEDIO ALTO (FOTO 2) FINO A CHE NON DIVENTA UN COMPOSTO LISCIO E OMOGENEO
2
LASCIA RAFFREDDARE 5 MINUTI E AGGIUNGI UNO ALLA VOLTA LE UOVA (FOTO 3), AGGIUNGENDO IL SUCCESSIVO SOLO QUANDO IL COMPOSTO HA ASSORBITO IL PRECEDENTE (FOTO 4)
3
METTI IL COMPOSTO IN UN SAC A POCHE, FAI DEI CIUFFETTI DELLA GRANDEZZA E DELLA FORMA CHE VUOI (FOTO 5), LASCIANDO ALMENO 2 CM TRA UNO E L’ALTRO E INFORNA PER 20 MINUTI A 200 °C
