Lasagna al Salmone

Lasagna a base di salmone, non complicata da preparare, per la pasta trovi già al supermercato i fogli già pronti da usare, il consiglio che ti dò e come vedrai nel procedimento e di non mescolare la besciamella con il salmone ma di mettere prima la besciamella e poi sopra il salmone, non esagerando con il salmone perché risulterà forte di gusto, in questa ricetta la lasagna è composta di 5 strati, l’ultimo solo con besciamella e formaggio grattugiato. La dose consigliata per questa ricetta è di una besciamella con un roux a 90 gr, per gli intolleranti al lattosio si può sostituire con una besciamella senza lattosio, invece per gli intolleranti al glutine si può sostituire con dei fogli di pasta senza glutine e una besciamella senza glutine. Consiglio una volta tirata fuori dal forno di lasciarla riposare 5 minuti prima di tagliarla, ottima anche riscaldata il giorno dopo.

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Porzioni

Preparazione

Cottura

Ingredienti

0 GR

PASTA PER LASAGNA

0 LT

BESCIAMELLA

0 GR

SALMONE FRESCO

0 GR

SOFFRITTO DI VERDURE

0 GR

FORMAGGIO GRATTUGIATO

0 Q.B.

SALE, OLIO EXTRA VERGINE

Procedimento

TAGLIA IL SALMONE A CUBETTI (FOTO 1), IN UNA PADELLA BELLA CALDA AGGIUNGI UN FILO DI OLIO EXTRA VERGINE E IL SOFFRITTO DI VERDURE E AGGIUNGI IL SALMONE (FOTO 2)

IN UNA PIROFILA AGGIUNGI UN LEGGERO STRATO DI BESCIAMELLA SUL FONDO (FOTO 3) POI I FOGLI DI PASTA E COPRI CON UN'ALTRO LEGGERO STRATO DI BESCIAMELLA (FOTO 4)

QUANDO IL SALMONE RISULTERA' BELLO ASCIUTTO IN PADELLA (FOTO 5) E' PRONTO, SPARGILO IN MODO CASUALE SULLA BESCIAMELLA (FOTO 6) MA NON TROPPO POI IL FORMAGGIO GRATTUGIATO E FAI COSI PER 4 STRATI

L'ULTIMO STRATO COPRI SOLO CON BESCIAMELLA E FORMAGGIO GRATTUGIATO, INFORNA PER 30-35 MINUTI A 180 °C, QUANDO SARA' BELLA DORATA SOPRA (FOTO 7) E' PRONTA.