Costolette di Agnello con Farina Bona, Albicocche e Salsa al Caffè
PORZIONI
4
PREPARAZIONE
15'
COTTURA
10'
La farina bona e una farina tipica del canton Ticino ottenuta dalla granella di mais tostata macinata molto finemente, quindi senza glutine. Molto simile al gusto delle pop corn. In caso non riesci a trovarla puoi sostituirla con una farina istantanea per polenta. Se non sei intollerante al lattosio, puoi usare il burro senza lattosio, consiglio di saltare le albicocche con il burro e anche le costolette di agnello a fine cottura aggiungi una noce di burro e salta per 30 secondi.
Valori
Nutrizionali
----- per porzione -----
CALORIE
490
PROTEINE
31,93 gr
CARBOIDRATI
6,70 gr
GRASSI
36,10 gr
INGREDIENTI
12
COSTOLETTE DI AGNELLO
200 ML
CAFFE’
40 GR
ALBICOCCHE SECCHE
80 GR
FARINA BONA
Q.B.
SALE, OLIO EXTRAVERGINE
PREPARAZIONE
1
METTI IL CAFFE’ IN UN PENTOLINO, APPENA RAGGIUNGE IL BOLLORE METTI CIRCA LA META’ DELLA FARINA BONA PER LEGARE LA SALSA. TAGLIA LE ALBICOCCHE A CUBETTINI
2
TAGLIA LE ALBICOCCHE A CUBETTINI, METTILE IN UN PADELLINO E SALTALE PER QUALCHE MINUTO CON UN POCO OLIO
3
IN UNA PADELLA BELLA CALDA CON UN FILO D’OLIO METTI LE COSTOLETTE DI AGNELLO E LASCIA CUOCERE 3 MINUTI PER LATO
4
UNA VOLTA COTTE,PASSA LE COSTOLETTE NELLA FARINA BONA, METTI NEI PIATTI LE ALBICOCCHE AL CENTRO, LE COSTOLETTE SOPRA, LA SALSA SOPRA E SERVI
