Lenticchie al Pomodoro

Questa ricetta molto facile e veloce da preparare delle lenticchie, le dosi che ho inserito sono da usare come contorno, ma raddoppiando le dosi puoi usarle anche come piatto principiale. In questa versione ho preferito frullare il soffritto con le verdure per dare un gusto più intenso al pomodoro e un aspetto visivo e un gusto al palato più liscio, ottime anche senza frullare il soffritto.