Trofie alla Carbonara con Pancetta ...a modo Mio
Ricetta della famosa carbonara, preparata con pancetta, parmigiano e con aggiunta di qualche goccia d Worcester. In questa caso ho usato le uova intere e senza panna, ho usato una pasta corta, le trofie e pepe nero.
Se non sei amante dell’uovo poco cotto puoi sempre, quando aggiungi l’uovo alla pasta, accendere il fuoco con potenza medio bassa, continuando sempre a mescolare per farlo cuocere fino a piacimento, io personalmente consiglio di lasciarlo piรน cremosi possibili per gustarli al meglio, ma puoi benissimo farli a frittata se preferisci e se sopratutto ti piace cosi la carbonara.
Porzioni
4Preparazione
10Cottura
10Ingredienti
0
GR
TROFIE
0
UOVA
0
GR
PANCETTA
0
GR
PARMIGIANO GRATTUGIATO
0
GOCCE
WORCESTER
0
Q.B.
SALE, PEPE, OLIO EXTRAVERGINE
Procedimento
1
METTI L'ACQUA SALATA A BOLLIRE E APPENA BOLLE CUOCI LE TROFIE
2
PREPARA LA CARBONARA, METTI LE UOVA IN UNA CIOTOLA (FOTO 1) AGGIUNGI PEPE E SALE A PIACIMENTO, IL WORCESTER (FOTO 2) E SBATTI LE UOVA, POI AGGIUNGI IL PARMIGIANO E DAI UN'ULTERIORE MESCOLATA (FOTO 3)
3
IN UNA PADELLA FONDA METTI LA PANCETTA CON UN FILO D'OLIO EXTRA VERGINE (FOTO 4) E FAI COLORARE PER BENE (FOTO 5)
4
SCOLA LA TROFIE APPENA PRONTE, VERSA NELLA PADELLA DAI UNA SALTATA PER TRENTA SECONDI CON LA PANCETTA PER SCALDARE BENE IL TUTTO (FOTO 6) SPEGNI IL FUOCO, AGGIUNGI LE UOVA (FOTO 7) E MESCOLA PER BENE, LASCIA IL TUTTO CREMOSO E SERVI NEI PIATTI.
VOTA LA RICETTA !
[Tot: 1 Med: 5]
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f.Ti. </a>
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Gennaio 6, 2021 </a>
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๐ถ Crema di Ricotta e Salmone Affumicato ๐ท
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2 settimane fa

๐ถ Frutta di MAGGIO๐ท
Questo mese puoi trovare meloni, albicocche, pesche, ciliegie e fragole.
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1 mese fa


๐ถ Verdure di MAGGIO ๐ท
Tutte le verdure che puoi trovare fresche questo mese!!
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1 mese fa

๐ถ Panna Cotta ๐ท
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1 mese fa

๐ถ Frutta di APRILE๐ท
Questo mese puoi trovare kiwi, mandarini, pompelmi, fragole e mele.
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2 mesi fa


๐ถ Verdure di APRILE ๐ท
Tutte le verdure che puoi trovare fresche questo mese!!
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2 mesi fa

๐ถ Sedanini con Broccoli, Pancetta e Ricotta Salata ๐ท
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2 mesi fa

๐ถ Frutta di MARZO ๐ท
Questo mese puoi trovare kiwi, mandarini, cedri, pompelmi, arance, fichi, pere e mele.
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3 mesi fa


๐ถ Verdure di MARZO ๐ท
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3 mesi fa