Trofie alla Carbonara con Pancetta ...a modo Mio
Ricetta della famosa carbonara, preparata con pancetta, parmigiano e con aggiunta di qualche goccia d Worcester. In questa caso ho usato le uova intere e senza panna, ho usato una pasta corta, le trofie e pepe nero.
Se non sei amante dell’uovo poco cotto puoi sempre, quando aggiungi l’uovo alla pasta, accendere il fuoco con potenza medio bassa, continuando sempre a mescolare per farlo cuocere fino a piacimento, io personalmente consiglio di lasciarlo piรน cremosi possibili per gustarli al meglio, ma puoi benissimo farli a frittata se preferisci e se sopratutto ti piace cosi la carbonara.
Porzioni
4Preparazione
10Cottura
10Ingredienti
0
GR
TROFIE
0
UOVA
0
GR
PANCETTA
0
GR
PARMIGIANO GRATTUGIATO
0
GOCCE
WORCESTER
0
Q.B.
SALE, PEPE, OLIO EXTRAVERGINE
Procedimento
1
METTI L'ACQUA SALATA A BOLLIRE E APPENA BOLLE CUOCI LE TROFIE
2
PREPARA LA CARBONARA, METTI LE UOVA IN UNA CIOTOLA (FOTO 1) AGGIUNGI PEPE E SALE A PIACIMENTO, IL WORCESTER (FOTO 2) E SBATTI LE UOVA, POI AGGIUNGI IL PARMIGIANO E DAI UN'ULTERIORE MESCOLATA (FOTO 3)
3
IN UNA PADELLA FONDA METTI LA PANCETTA CON UN FILO D'OLIO EXTRA VERGINE (FOTO 4) E FAI COLORARE PER BENE (FOTO 5)
4
SCOLA LA TROFIE APPENA PRONTE, VERSA NELLA PADELLA DAI UNA SALTATA PER TRENTA SECONDI CON LA PANCETTA PER SCALDARE BENE IL TUTTO (FOTO 6) SPEGNI IL FUOCO, AGGIUNGI LE UOVA (FOTO 7) E MESCOLA PER BENE, LASCIA IL TUTTO CREMOSO E SERVI NEI PIATTI.
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TENDENZE, RICETTE, INGREDIENTI…

๐ถ Ricette - ROTOLO CON NUTELLA ๐ท
Ricetta del rotolo con nutella con base di biscuit, molto facile e veloce da preparare. Un dolce molto calorico ma che una fetta tira lโaltra. Vi consiglio se siete amanti della nutella anche di abbondare e comunque di tenere in frigo, cosi la nutella si solidifica e resta al palato ancora piรน invitante.
1 - METTI LE UOVA E LO ZUCCHERO IN UNA CIOTOLA E CON UN FRULLATORE ELETTRICO MONTA IL COMPOSTOย
2 - QUANDO HAI OTTENUTO UN COMPOSTO SPUMOSO AGGIUNGI UN POCO ALLA VOLTA LA FARINA SETACCIATA E MESCOLA DELICATAMENTEย
3 - VERSA IL COMPOSTO NELLA TEGLIA CON CARTA FORNO, LIVELLALO BENE E INFORNALO PER 5 - 7 MINUTI A 200 ยฐC.ย
4 - QUANDO IL BISCUIT Eโ PRONTO, METTILO SU UN TAGLIERE CAPOVOLTO E TOGLI LA CARTA FORNO LASCIA RAFFREDDARE 5 MINUTIย
5 - SPALMA LA NUTELLA SU TUTTO IL BISCUIT E CON MOLTA ATTENZIONE ARROTOLA,LASCIA IN FRIGO PER ALMENO 30 MINUTI E SERVI CON UNA SPOLVERATA DI ZUCCHERO A VELO
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30 minuti ago

๐ถMattoncino con Nutella, Baileys e Caffรจ๐ท
Ricetta del famoso mattoncino di Benedetta Rossi, rivisto per una versione piรน da adulti con lโaggiunta di baileys nel caffรจ.
Ricetta molto facile e veloce da preparare, ottima per un dolce allโultimo minuto, ovviamente per i piรน piccoli puoi fare solo con caffรจ o con lโaggiunta di latte...
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1 ora ago

๐ถ Frutta di FEBBRAIO ๐ท
Questo mese puoi trovare kiwi, mandarini, cedri, pompelmi, arance, fichi, pere e mele.
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3 settimane ago


๐ถ Verdure di FEBBRAIO ๐ท
Tutte le verdure che puoi trovare fresche questo mese!!
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3 settimane ago

๐ถ Pennette con Carciofi, Pancetta e Philadelphia ๐ท
Ricetta di un primo piatto facile e veloce. In questo caso ho usato delle pennette ma รจ una salsa che si abbina bene anche con una pasta lunga tipo linguine o spaghettoni. Per finire puoi aggiungere del pepe macinato e parmigiano a piacimento.
https://www.cucinoamodomio.it/pennette-con-carciofi-pancetta-e-philadelphia/
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3 settimane ago

๐ถ Vini Italiani - CALABRIA 2 di 2 ๐ท
Oggi prosegue la rassegna dei vini italiani piรน famosi e importanti con la seconda parte dei vini della CALABRIA.
Tagga lโamico che perde la testa per il vino della settimana e condividi.
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3 settimane ago

๐ถ Sapevi Cheโฆ CURRY ๐ท
Conosciuto anche come Masala รจ un misto di spezie pestate al mortaio e che in base ai suoi ingredienti si puรฒ avere un curry piccante, medio e dolce
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3 settimane ago

๐ถ Pizzoccheri Cremosi ๐ท
Ricetta dei pizzoccheri molto facile da preparare e anche non impegnativa con il tempo. La preparazione di questa ricetta che ti presento viene effettuata direttamente tutto in pentola senza cuocere le verdure a parte e poi aggiungere alla fine il tutto insieme, qui inizi a cuocere le verdure, poi aggiungi i pizzoccheri, infine aggiungi il formaggio e servi.
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1 mese ago

๐ถ Frutta di FEBBRAIO ๐ท
Questo mese puoi trovare kiwi, mandarini, cedri, pompelmi, arance, fichi, pere e mele.
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