Trofie alla Carbonara con Pancetta ...a modo Mio
Ricetta della famosa carbonara, preparata con pancetta, parmigiano e con aggiunta di qualche goccia d Worcester. In questa caso ho usato le uova intere e senza panna, ho usato una pasta corta, le trofie e pepe nero.
Se non sei amante dell’uovo poco cotto puoi sempre, quando aggiungi l’uovo alla pasta, accendere il fuoco con potenza medio bassa, continuando sempre a mescolare per farlo cuocere fino a piacimento, io personalmente consiglio di lasciarlo piรน cremosi possibili per gustarli al meglio, ma puoi benissimo farli a frittata se preferisci e se sopratutto ti piace cosi la carbonara.
Porzioni
4Preparazione
10Cottura
10Ingredienti
0
GR
TROFIE
0
UOVA
0
GR
PANCETTA
0
GR
PARMIGIANO GRATTUGIATO
0
GOCCE
WORCESTER
0
Q.B.
SALE, PEPE, OLIO EXTRAVERGINE
Procedimento
1
METTI L'ACQUA SALATA A BOLLIRE E APPENA BOLLE CUOCI LE TROFIE
2
PREPARA LA CARBONARA, METTI LE UOVA IN UNA CIOTOLA (FOTO 1) AGGIUNGI PEPE E SALE A PIACIMENTO, IL WORCESTER (FOTO 2) E SBATTI LE UOVA, POI AGGIUNGI IL PARMIGIANO E DAI UN'ULTERIORE MESCOLATA (FOTO 3)
3
IN UNA PADELLA FONDA METTI LA PANCETTA CON UN FILO D'OLIO EXTRA VERGINE (FOTO 4) E FAI COLORARE PER BENE (FOTO 5)
4
SCOLA LA TROFIE APPENA PRONTE, VERSA NELLA PADELLA DAI UNA SALTATA PER TRENTA SECONDI CON LA PANCETTA PER SCALDARE BENE IL TUTTO (FOTO 6) SPEGNI IL FUOCO, AGGIUNGI LE UOVA (FOTO 7) E MESCOLA PER BENE, LASCIA IL TUTTO CREMOSO E SERVI NEI PIATTI.
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[Tot: 1 Med: 5]
TENDENZE, RICETTE, INGREDIENTI…

๐ถ Sapevi Cheโฆ UOVO ๐ท
รจ considerato uno degli alimenti piรน nutrienti al mondo
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3 settimane ago

๐ถ Mozzarella ripiena con Zucchine e Pinoli ๐ท
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1 mese ago

๐ถ Frutta di AGOSTO ๐ท
Questo mese puoi trovare meloni, albicocche, pesche, fichi dโindia, anguria, susine, prugne, uva da tavola, frutti di bosco, pere, fichi e mele.
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1 mese ago


๐ถ Verdure di AGOSTO๐ท
Tutte le verdure che puoi trovare fresche questo mese!!
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1 mese ago

๐ถ Mezze Penne con Zucchine, Olive Nere e Ricotta Salata ๐ท
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1 mese ago

๐ถ Vini Italiani - LIGURIA 2 di 2 ๐ท
Oggi prosegue la rassegna dei vini italiani piรน famosi e importanti con la seconda parte dei vini della LIGURIA.
Tagga lโamico che perde la testa per il vino della settimana e condividi.
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1 mese ago

๐ถ Crudo, Pesche Noci, Insalatina Novella e Yogurt ๐ท
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1 mese ago

๐ถ Fusilli alla Crudaiola ๐ท
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2 mesi ago

๐ถ Frutta di LUGLIO ๐ท
Questo mese puoi trovare meloni, albicocche, pesche, ciliegie, anguria, susine, prugne, uva da tavola, frutti di bosco, pere, fichi e fragole.
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2 mesi ago