Pennette con Crema di Asparagi, Caprino e Mandorle
Piatto semplice da preparare, nel caso usate asparagi gelo, consigli di mettere anche le punte nella crema. Se non amate le pennette un’altra pasta ottima per la salsa puรฒ essere una linguina o un tonnarello di pasta all’uovo fresca. Anche per il caprino, se non piace ottima alternativa รจ una ricotta fresca.
Porzioni
4Preparazione
20Cottura
15Ingredienti
0
GR
PENNETTE
0
CAPRINO
0
GR
ASPARAGI
0
GR
MANDORLE A FILETTI TOSTATE
0
Q.B.
SALE, OLIO EXTRA VERGINE
Procedimento
1
PRENDI GLI ASPARAGI, PELA IL GAMBO E TOGLI LA PARTE DURA. TAGLIA IL RESTO A PEZZETTONI, TENENDO QUALCHE PUNTA INTERA PER LA DECORAZIONE FINALE. METTI UNA PENTOLA CON L'ACQUA A BOLLIRE PER LA PASTA.
2
IN UN PENTOLINO CALDO VERSA UN FILO DI OLIO, GLI ASPARAGI TENENDO LE PUNTE DA PARTE E FAI ROSOLARE QUALCHE SECONDO, SALA E COPRI CON ACQUA E LASCA CUOCERE 7 MINUTI.
3
METTI LE PENNETTE IN ACQUA APPENA BOLLE E LASCIA CUOCERE. PRENDI I CAPRINI E TAGLIALI OGNUNO IN 4 PEZZI. PRENDI GLI ASPARAGI VERSA TUTTO NEL MIXER, AGGIUNGI 2 CUCCHIAI DI OLIO E FRULLA.
4
QUANDO MANCANO TRE MINUTI ALLA COTTURA DELLA PASTA, AGGIUNGI LE PUNTE DI ASPARAGI. METTI LA CREMA DI ASPARAGI IN UNA PADELLA.
5
QUANDO LE PENNETTE SONO PRONTE, VERSA TUTTO IN PADELLA, SALTA A FUOCO ALTO AGGIUNGENDO UN FILO D'OLIO E ACQUA DI COTTURA, AMALGAMA TUTTO BENE, METTI NEI PIATTI, DISPONI SU OGNI PIATTO 3 PEZZI DI CAPRINO LE MANDORLE TOSTATE E SERVI.
Informazioni Nutrizionali
----- per porzione -----
CALORIE
454
PROTEINE
17,50 GR
CARBOIDRATI
64,04 GR
GRASSI
13,66 GR
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TENDENZE, RICETTE, INGREDIENTI…
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๐ถ Sapevi Cheโฆ UOVO ๐ท
รจ considerato uno degli alimenti piรน nutrienti al mondo
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3 settimane ago

๐ถ Mozzarella ripiena con Zucchine e Pinoli ๐ท
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1 mese ago

๐ถ Frutta di AGOSTO ๐ท
Questo mese puoi trovare meloni, albicocche, pesche, fichi dโindia, anguria, susine, prugne, uva da tavola, frutti di bosco, pere, fichi e mele.
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1 mese ago


๐ถ Verdure di AGOSTO๐ท
Tutte le verdure che puoi trovare fresche questo mese!!
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1 mese ago

๐ถ Mezze Penne con Zucchine, Olive Nere e Ricotta Salata ๐ท
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1 mese ago

๐ถ Vini Italiani - LIGURIA 2 di 2 ๐ท
Oggi prosegue la rassegna dei vini italiani piรน famosi e importanti con la seconda parte dei vini della LIGURIA.
Tagga lโamico che perde la testa per il vino della settimana e condividi.
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1 mese ago

๐ถ Crudo, Pesche Noci, Insalatina Novella e Yogurt ๐ท
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1 mese ago

๐ถ Fusilli alla Crudaiola ๐ท
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2 mesi ago

๐ถ Frutta di LUGLIO ๐ท
Questo mese puoi trovare meloni, albicocche, pesche, ciliegie, anguria, susine, prugne, uva da tavola, frutti di bosco, pere, fichi e fragole.
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