Ricetta della pasta per éclair, che a differenza di molte dicerie e molte ricette spiegate sul web, vi assicuro che è abbastanza facile da preparare. Il procedimento come potrai leggere è abbastanza basilare, solo 3 processi semplici da fare, e se non calcoli il tempo di cottura il procedimento lo effettui in meno di 10 minuti. La differenza tra bigne ed éclair, sta sostanzialmente nella forma, dove nell’éclair ha una forma allungata che poi va riempito con crema e glassato in superficie, solitamente dello stesso aroma della crema interna.