Pasta per éclair
Ricetta della pasta per éclair, che a differenza di molte dicerie e molte ricette spiegate sul web, vi assicuro che è abbastanza facile da preparare. Il procedimento come potrai leggere è abbastanza basilare, solo 3 processi semplici da fare, e se non calcoli il tempo di cottura il procedimento lo effettui in meno di 10 minuti. La differenza tra bigne ed éclair, sta sostanzialmente nella forma, dove nell’éclair ha una forma allungata che poi va riempito con crema e glassato in superficie, solitamente dello stesso aroma della crema interna.
Porzioni
6Preparazione
15Cottura
20Ingredienti
0
GR
UOVA
0
GR
FARINA
0
GR
ACQUA
0
GR
LATTE
0
GR
BURRO
0
GR
ZUCCHERO
0
GR
SALE
Procedimento
1
IN UN PENTOLINO METTI LATTE, ACQUA, BURRO, ZUCCHERO E SALE PORTA A BOLLORE(FOTO 1) AGGIUNGI LA FARINA E FAI CUOCERE A FUOCO MEDIO ALTO (FOTO 2) FINO A CHE NON DIVENTA UN COMPOSTO LISCIO E OMOGENEO
2
LASCIA RAFFREDDARE 5 MINUTI E AGGIUNGI UNO ALLA VOLTA LE UOVA (FOTO 3), AGGIUNGENDO IL SUCCESSIVO SOLO QUANDO IL COMPOSTO HA ASSORBITO IL PRECEDENTE (FOTO 4)
3
METTI IL COMPOSTO IN UN SAC A POCHE, FAI DEI CIUFFETTI DELLA GRANDEZZA E DELLA FORMA CHE VUOI (FOTO 5), LASCIANDO ALMENO 2 CM TRA UNO E L'ALTRO E INFORNA PER 20 MINUTI A 200 °C.
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TENDENZE, RICETTE, INGREDIENTI…

🔶 Frutta di MARZO 🔷
Questo mese puoi trovare kiwi, mandarini, cedri, pompelmi, arance, fichi, pere e mele.
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22 ore ago


🔶 Verdure di MARZO 🔷
Tutte le verdure che puoi trovare fresche questo mese!!
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22 ore ago

🔶 Panna Cotta 🔷
La panna cotta forse insieme al tiramisù sono i dolci maggiormente amati e conosciuti da tutti. In questa ricetta troverai la panna sui 2/3 della ricetta, se vi piace più grassa e con un gusto più corposo puoi aumentare la panna a 1 litro e il latte a 150 ml...
https://www.cucinoamodomio.it/panna-cotta/
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22 ore ago

🔶 Sapevi Che… ROSMARINO 🔷
è una pianta aromatica, spontanea e sempreverde che raggiunge anche altezze di 3 mt
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2 giorni ago

🔶 Ricette - ROTOLO CON NUTELLA 🔷
Ricetta del rotolo con nutella con base di biscuit, molto facile e veloce da preparare. Un dolce molto calorico ma che una fetta tira l’altra. Vi consiglio se siete amanti della nutella anche di abbondare e comunque di tenere in frigo, cosi la nutella si solidifica e resta al palato ancora più invitante.
1 - METTI LE UOVA E LO ZUCCHERO IN UNA CIOTOLA E CON UN FRULLATORE ELETTRICO MONTA IL COMPOSTO
2 - QUANDO HAI OTTENUTO UN COMPOSTO SPUMOSO AGGIUNGI UN POCO ALLA VOLTA LA FARINA SETACCIATA E MESCOLA DELICATAMENTE
3 - VERSA IL COMPOSTO NELLA TEGLIA CON CARTA FORNO, LIVELLALO BENE E INFORNALO PER 5 - 7 MINUTI A 200 °C.
4 - QUANDO IL BISCUIT E’ PRONTO, METTILO SU UN TAGLIERE CAPOVOLTO E TOGLI LA CARTA FORNO LASCIA RAFFREDDARE 5 MINUTI
5 - SPALMA LA NUTELLA SU TUTTO IL BISCUIT E CON MOLTA ATTENZIONE ARROTOLA,LASCIA IN FRIGO PER ALMENO 30 MINUTI E SERVI CON UNA SPOLVERATA DI ZUCCHERO A VELO
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2 settimane ago

🔶Mattoncino con Nutella, Baileys e Caffè🔷
Ricetta del famoso mattoncino di Benedetta Rossi, rivisto per una versione più da adulti con l’aggiunta di baileys nel caffè.
Ricetta molto facile e veloce da preparare, ottima per un dolce all’ultimo minuto, ovviamente per i più piccoli puoi fare solo con caffè o con l’aggiunta di latte...
https://www.cucinoamodomio.it/mattoncino-con-nutella-baileys-e-caffe/
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2 settimane ago

🔶 Frutta di FEBBRAIO 🔷
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4 settimane ago


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4 settimane ago

🔶 Pennette con Carciofi, Pancetta e Philadelphia 🔷
Ricetta di un primo piatto facile e veloce. In questo caso ho usato delle pennette ma è una salsa che si abbina bene anche con una pasta lunga tipo linguine o spaghettoni. Per finire puoi aggiungere del pepe macinato e parmigiano a piacimento.
https://www.cucinoamodomio.it/pennette-con-carciofi-pancetta-e-philadelphia/
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4 settimane ago