Carpaccio Zucchine, Mirtilli e Emmentaler

Questo carpaccio di zucchine, facile e veloce da preparare lo troverai molto interessante. Per il taglio delle zucchine usa una mandolina, in assenza puoi fare con un pelapatate. Nella foto che ho caricato non è presente il formaggio, ma come leggerai nel procedimento và messo alla fine sopra, sempre usando un pelapatate per tagliarlo a filetti. Se non lo sai l’Emmentaler è un formaggio a basso contenuto di lattosio, quindi ottimo per gli intolleranti, invece se non sei amante dell’Emmentaler puoi sostituirlo con del grana o scamorza affumicata.

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Senza LATTOSIO

Senza GLUTINE

VEGETARIANO

Porzioni

Preparazione

Ingredienti

0 NR

ZUCCHINE

0 GR

MIRTILLI

0 GR

EMMENTALER

0 Q.B.

SALE, OLIO EXTRAVERGINE

Procedimento

LAVA LE ZUCCHINE E I MIRTILLI, PRENDI LA META' DEI MIRTILLI E CON L'AIUTO DI UN CUCCHIAIO SCHIACCIALI. POI AGGIUNGI UN CUCCHIAIO DI OLIO, IL SALE E SBATTI IL TUTTO CON L'AIUTO DI UNA FRUSTA O SEMPRE CON IL CUCCHIAIO, CERCANDO DI EMULSIONARE L'OLIO

PRENDI LE ZUCCHINE E TAGLIALE CON LA MANDOLINA IL PIU' SOTTILE CHE RIESCI, CERCA DI MANTENERE LA FETTA INTEGRA

POSIZIONA LE ZUCCHINE SUL PIATTO, CONDISCI CON L'OLIO AL MIRTILLO CHE HAI PREPARATO, I MIRTILLI FRESCHI E I FILETTI DI EMMENTALER CHE ANDRAI A TAGLIARE CON IL PELAPATATE DIRETTAMENTE SUL PIATTO, AGGIUNGI UN PO DI OLIO A PIACERE E SERVI.

Informazioni Nutrizionali

----- per porzione -----

CALORIE

257

PROTEINE

8,76 GR

CARBOIDRATI

9,15 GR

GRASSI

21,56 GR

<li class="elementor-repeater-item-6959f70"> <a href="https://www.cucinoamodomio.it/author/pxs30/"> f.Ti. </a> </li> <li class="elementor-repeater-item-253e1ac"> <a href="https://www.cucinoamodomio.it/2020/05/19/"> Maggio 19, 2020 </a> </li> <li class="elementor-repeater-item-7d228bc"> <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/antipasto-facile/">Antipasto Facile</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/antipasto-veloce/">Antipasto Veloce</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/cucinoamodomio-it/">CucinoamodoMIO.it</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/emmentaler/">Emmentaler</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/evo/">EVO</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/mirtilli/">Mirtilli</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/sale/">Sale</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/senza-glutine/">Senza Glutine</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/senza-lattosio/">Senza Lattosio</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/vegetariano/">Vegetariano</a>, <a href="https://www.cucinoamodomio.it/tag/zucchine/">Zucchine</a> </li>