Speck

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SPECK Lo Speck Lo speck è un prosciutto crudo affumicato tipico dell’Alto Adige, che viene sottoposto a una affumicatura a freddo e leggera speziatura con…

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Mortadella

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MORATDELLA La Mortadella La Mortadella è un insaccato prodotto a base di carne di suino cotta, mescolata con cubetti di grasso di maiale. Le versioni…

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Guanciale

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GUANCIALE Il Guanciale Il guanciale è il taglio di carne suina ricavato, come già si evince dal nome, dalla guancia del maiale, composto da striature…

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