Yogurt Greco

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YOGURT GRECO Lo Yogurt Greco Lo yogurt greco è un alimento ricavato dalla fermentazione lattica del latte, differente da quello "normale" per la tipica densità.…

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Worcester

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WORCESTER La Salsa Worcester La salsa Worcester o salsa Worcestershire, è una salsa inglese, nata quasi per caso nel 1835, quando venne commissionata a 2…

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Vino Rosso

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VINO ROSSO Il Vino Rosso Il vino rosso si ottiene con la macerazione che è caratterizzata dal contatto tra vinacce e mosto in fermentazione di…

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Vanillina

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VANILLINA La Vanillina La vanillina (o vaniglina) è la molecola della vaniglia che gli da il suo caratteristico profumo. La troviamo in commercio come una…

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Timo

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TIMO Il Timo Il timo è una pianta che appartiene alla famiglia delle Labiateae, comprende più di 300 specie di piante tra le quali il…

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Tartufo

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TARTUFO Il Tartufo Il tartufo è un fungo che vive sotto terra a forma di tubero, la maggior parte appartiene al genere tuber. Vivono in…

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Speck

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SPECK Lo Speck Lo speck è un prosciutto crudo affumicato tipico dell’Alto Adige, che viene sottoposto a una affumicatura a freddo e leggera speziatura con…

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Smeriglio Mako

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SMERIGLIO MAKO Lo Smeriglio Mako o Squalo Mako Lo smeriglio mako o anche squalo mako (Isurus oxyrinchus), è un pesce di grandi dimensioni della famiglia…

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Semi di Papavero

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SEMI DI PAPAVERO I Semi di Papavero I semi di papavero sono i baccelli del fiore di papavero che si ottengono una volta che il…

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Savoiardi

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AGLIO NERO Il Savoiardo I savoiardi sono dei biscotti dolci originari del casata reale dei Savoia, famosi per essere uno degli ingredienti principali del tiramisù…

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Pomodori Secchi

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POMODORI SECCHI I Pomodori Secchi I pomodori secchi sono un prodotto che si ottiene dall'essicazione dei pomodori privi di semi al sole. Una volta essiccati…

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Polenta

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POLENTA La Polenta La polenta è un piatto a base di farina di mais. Conosciuta in tutta Italia, è la base di molti piatti tipici…

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Piselli

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PISELLI Il Pisello Il pisello è un legume di una pianta erbacea annuale che appartiene alla famiglia Fabaceae. I suoi bacelli sono appunto chiamati piselli.…

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Nettarine

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NETTARINE La Nettarina Le pesche noci o nettarine, sono il frutto dell'albero di Pesco Prunum Persica che appartiene alla famiglia delle Rosacee Prunoidee, è una…

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Pesche Noci

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PESCHE NOCI La Pesca Noce Le pesche noci o nettarine, sono il frutto dell'albero di Pesco Prunum Persica che appartiene alla famiglia delle Rosacee Prunoidee,…

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Pesce Spada

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PESCE SPADA Il Pesce Spada Il pesce spada è un pesce osseo marino, unico della famiglia Xiphiidae. Ha una lunghezza massima di oltre 4,5 m…

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Pecorino

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PECORINO Il Pecorino Il pecorino è un formaggio a pasta dura ottenuto da latte di pecora. Contiene più del doppio di grasso e caseina rispetto…

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Paprika

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PAPRIKA La Paprika La paprika o anche paprica, è una spezia che viene ottenuta dalla macinazione del peperone essiccato, privato della parte interna, fino a…

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Noci

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NOCI La Noce Le noci sono i frutti dell’albero di noce, di origine del Medio Oriente. Frutto autunnale che possiede un valore energetico alto insieme…

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Mortadella

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MORATDELLA La Mortadella La Mortadella è un insaccato prodotto a base di carne di suino cotta, mescolata con cubetti di grasso di maiale. Le versioni…

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