Tartufo
Tartufo Il tartufo è un fungo che vive sotto terra a forma di tubero, la maggior parte appartiene al genere tuber. Vivono in simbiosi con le radici di alcuni alberi…
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Tartufo
Alcol e droga nelle cucine professionali: un problema radicato
Alcol e droga nelle cucine professionali Un problema radicato L’immagine della cucina professionale è spesso quella di un tempio della creatività e della tecnica, un mondo dove l’eccellenza si conquista…
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Alcol e droga nelle cucine professionali: un problema radicato
Insalata con Bulgur, Ananas Fritto e Mais
Insalata con Bulgur, Ananas Fritto e Mais PORZIONI2 PREPARAZIONE10' COTTURA2' Insalata light, facile e veloce da preparare. Perfetta se hai poco tempo a disposizione per preparare un piatto fresco e…
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Insalata con Bulgur, Ananas Fritto e Mais
Limone
Limone Il limone è un agrume ibrido, probabilmente tra l’incrocio tra cedro e pomelo, frutto dell'omonima pianta. Ricchi di vitamina c aiutano la digestione e la salute della pelle.La sua…
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Limone
Costolette di Agnello con Farina Bona, Albicocche e Salsa al Caffè
Costolette di Agnello con Farina Bona, Albicocche e Salsa al Caffè PORZIONI4 PREPARAZIONE15' COTTURA10' La farina bona e una farina tipica del canton Ticino ottenuta dalla granella di mais tostata…
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Costolette di Agnello con Farina Bona, Albicocche e Salsa al Caffè
Cacao
Cacao Il cacao è un albero che và dai 4 ai 10 metri di altezza, ha delle grandi foglie e i sui frutti di forma ovale, contengono i semi che…
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Cacao
Birra
Birra La birra è una bevanda alcolica ottenuta con quattro ingredienti principali che sono, malto d’orzo, luppolo, lievito e acqua, poi in base alla lavorazione o mastro birraio si aggiungono…
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Birra
Mandorle
Mandorle La mandorla è il seme commestibile del mandorlo, pianta appartenente alla famiglia delle rosacee. Si presentano in un guscio con all'interno il frutto commestibile, sono ricchi di vitamine e…
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Mandorle
Yogurt
Yogurt Lo yogurt è un alimento che deriva dal latte, che grazie alla fermentazione dello stesso operata da batteri “fermenti lattici” appartenenti al genere Lactobacillus o Streptococcus. TUTTI GLI ALIMENTI…
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Yogurt
Vitamine e Sali Minerali
Vitamine e Sali Minerali Le vitamine sono sostanze molto diverse tra loro sia per la struttura chimica sia per le funzioni svolte nell'organismo, hanno però la caratteristica di essere essenziali,…
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Vitamine e Sali Minerali
Timo
Timo Il timo è una pianta che appartiene alla famiglia delle Labiateae, comprende più di 300 specie di piante tra le quali il timo comune (Thymus vulgaris) originario del Mediterraneo…
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Timo
Pomodori Secchi
Pomodori Secchi I pomodori secchi sono un prodotto che si ottiene dall'essicazione dei pomodori privi di semi al sole. Una volta essiccati vengono conservati così o sott’olio.Usati in cucina per…
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Pomodori Secchi
Crudo, Insalatina Novella, Pesche Noci e Yogurt
Crudo, Insalatina Novella, Pesche Noci e Yogurt PORZIONI4 PREPARAZIONE10' Antipasto molto veloce e gustoso da preparare, per il prosciutto crudo consiglio il Parma oppure un bel prosciutto stagionato e forte…
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Crudo, Insalatina Novella, Pesche Noci e Yogurt
Pere
Pere Le pere sono il frutto, o meglio il falso frutto, dell’albero del Pero, spontanei nelle zone a clima umido e temperato dell'Europa e dell'Asia.Ricca di zuccheri e potassio, ne…
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Pere
Carciofi
Carciofi Il Carciofo è una pianta che arriva fino al metro e mezzo di altezza, lo troviamo tra ottobre e aprile nei negozi di verdura, fresco o tutto l’anno nel…
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Carciofi